فطيرة الراعي
ملف غذائي جيد
لحم مفروم مغطى بهريس البطاطس.
فطيرة الراعي لحم ضأن مفروم يُطهى مع البصل والجزر والبازلاء في مرق سميك، ثم يُغطى بالبطاطس المهروسة ويُخبز حتى يحمر السطح؛ وعندما تُصنع بلحم البقر تُسمى عادة فطيرة الكوخ. وهي توفر بروتينًا معتدلاً، ونشا من البطاطس وبعض الخضروات، مع دهون من اللحم والزبدة في البطاطس المهروسة. اللحم الخالي من الدهن والمزيد من الخضروات والحليب بدلاً من الزبدة في البطاطس المهروسة يجعلانها أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 7g | 12.5% |
| الدهون | 5g | 7.1% |
| الكربوهيدرات | 11g | 3.7% |
| السكريات البسيطة | 3.85g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 6.15g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 110 | 4.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | تقدير |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | تقدير |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4.2 | mg |
| فيتامين E | 0.28 | mg |
| السيلينيوم | 1.61 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| أيزوليوسين | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| ليوسين | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| ليسين | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| ميثيونين | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| فينيل ألانين | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| ثريونين | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| تريبتوفان | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| فالين | 356 | mg | 19.6% | 111% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لحم ضأن مفروم 500 غ
- بصلة مفرومة 1
- جزر مكعب 2
- بازلاء مجمدة 100 غ
- معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
- صلصة ووستر 1 ملعقة كبيرة
- مرق لحم بقري 300 مل
- بطاطس مقشرة 800 غ
- زبدة 40 غ
- حليب 60 مل
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
اسلق البطاطس حتى تطرى، ثم اهرسها مع الزبدة والحليب وتبّلها.
- 2
اقلِ البصل والجزر في الزيت حتى يلين، ثم أضف لحم الضأن المفروم وحمّره جيدًا.
- 3
أضف معجون الطماطم وصلصة الووستر، اسكب المرق واطبخ على نار هادئة 20 دقيقة حتى يكثف.
- 4
أضف البازلاء، ثم ضع اللحم في صينية تحمّل الفرن.
- 5
افرد البطاطس المهروسة بالتساوي فوق الوجه وخشّن السطح بالشوكة.
- 6
اخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتفور عند الأطراف.