عصيدة السميد
قيمة غذائية متوسطة
عصيدة إفطار روسية من السميد المطبوخ في الحليب مع الزبدة.
المانّايا كاشا عصيدة إفطار روسية: يُخفق السميد في الحليب المغلي، ويُطهى لبضع دقائق حتى يصبح ناعمًا وكثيفًا، ويُقدَّم مع السكر وقطعة صغيرة من الزبدة. يحتوي وعاء بوزن 220 غ على نحو 245 سعرة حرارية و8 غ بروتين و11 غ دهون (منها 6.5 غ مشبعة) و15 غ سكر، ويأتي نشاها من القمح المكرر. يوفّر تقليل الزبدة والسكر إلى النصف نحو 35 سعرة حرارية في كل وعاء.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 3.6g | 6.4% |
| الدهون | 5g | 7.1% |
| الكربوهيدرات | 13g | 4.3% |
| السكريات البسيطة | 4.55g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 8.45g | تقدير |
| الماء | 78g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 111 | 4.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.94 | g | 14.7% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.196 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.12 | mg |
| السيلينيوم | 8.33 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 47.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 7.24 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.297 | mcg | 12.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.069 (3 وحدة دولية) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 0.402 | mcg | 0.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 89.3 | mg | 8.9% |
| iron | 0.135 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 119 | mg | 4.6% |
| sodium | 91.7 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.382 | mg | 3.5% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.059 | mg | 2.6% |
| selenium | 8.33 | mcg | 15.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 96 | mg | 13.7% | 138% |
| أيزوليوسين | 170 | mg | 12.1% | 131% |
| ليوسين | 309 | mg | 11.3% | 117% |
| ليسين | 226 | mg | 10.8% | 109% |
| ميثيونين | 129 | mg | 12.3% | 129% |
| فينيل ألانين | 334 | mg | 19.1% | 188% |
| ثريونين | 134 | mg | 12.8% | 124% |
| تريبتوفان | 45 | mg | 16.1% | 157% |
| فالين | 208 | mg | 11.4% | 120% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- حليب كامل الدسم (3.2%) 500 مل
- ماء 100 مل
- سميد 60 غ
- سكر 1.5 ملعقة كبيرة
- ملح 1 رشة
- زبدة 20 غ
طريقة التحضير
- 1
اشطف قدرًا بالماء البارد، واسكب فيه الحليب والماء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
- 2
أضف السكر والملح وخفّف النار إلى هادئة.
- 3
اسكب السميد على شكل خيط رفيع مع التحريك المستمر بالمخفقة حتى لا تتكوّن كتل.
- 4
اطهُ لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك طوال الوقت حتى تتكاثف العصيدة.
- 5
ارفع القدر عن النار، وغطّه واتركه لمدة 5 دقائق؛ ستزداد العصيدة كثافة.
- 6
أضف نصف الزبدة وحرّك، ثم وزّع العصيدة على الأطباق وضع فوق كل طبق ما تبقّى من الزبدة.