بيض مخفوق
ملف غذائي جيد
بيض مخفوق بالزبدة إلى قطع طرية، يُقدم مع جبن مبشور.
البيض المخفوق بيض مخفوق يُطهى ببطء بالزبدة ويُحرَّك حتى يتكتل بنعومة؛ وهذا النوع يُنهى بجبن الشيدر المبشور. تحتوي حصة من ثلاث بيضات على نحو 405 سعرة حرارية و26 غ من البروتين مع كربوهيدرات شبه معدومة، لكن أيضًا نحو 15 غ من الدهون المشبعة من الصفار والزبدة والجبن. استخدام نصف كمية الجبن ونصف كمية الزبدة يوفر نحو 95 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 14g | 25.0% |
| الدهون | 17g | 24.3% |
| الكربوهيدرات | 1.1g | 0.4% |
| السكريات البسيطة | 0.39g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.72g | تقدير |
| الماء | 66g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 219 | 9.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | تقدير |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | تقدير |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.47 | mg |
| فيتامين E | 0.98 | mg |
| السيلينيوم | 29.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 وحدة دولية) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| أيزوليوسين | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| ليوسين | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| ليسين | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| ميثيونين | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| فينيل ألانين | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| ثريونين | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| تريبتوفان | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| فالين | 929 | mg | 51.0% | 159% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- بيض 6 كبيرة
- زبدة 20 جم
- جبن شيدر 60 جم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ثوم معمر طازج 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
اكسر البيض في وعاء، أضف رشة من الملح والفلفل، واخفق حتى يمتزج الصفار والبياض تماماً.
- 2
ابشر جبن الشيدر وافرم الثوم المعمر فرماً ناعماً.
- 3
أذب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تبدأ بالرغوة.
- 4
اسكب البيض في المقلاة واتركه للحظات حتى يبدأ بالتماسك من الأطراف.
- 5
ادفع البيض برفق من الأطراف نحو المنتصف باستخدام ملعقة مسطحة لتكوين قطع طرية كبيرة، واستمر في التقليب ببطء لمدة 2-3 دقائق.
- 6
عندما يصبح البيض متماسكاً تقريباً ولكن لا يزال لامعاً، ارفع المقلاة عن النار وامزج جبن الشيدر معه.
- 7
اترك حرارة البيض تذيب الجبن، ثم رشّ الثوم المعمر وقدّمه على الفور.