عالمي
اكسر البيض في وعاء، أضف رشة من الملح والفلفل، واخفق حتى يمتزج الصفار والبياض تماماً.
ابشر جبن الشيدر وافرم الثوم المعمر فرماً ناعماً.
أذب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تبدأ بالرغوة.
اسكب البيض في المقلاة واتركه للحظات حتى يبدأ بالتماسك من الأطراف.
ادفع البيض برفق من الأطراف نحو المنتصف باستخدام ملعقة مسطحة لتكوين قطع طرية كبيرة، واستمر في التقليب ببطء لمدة 2-3 دقائق.
عندما يصبح البيض متماسكاً تقريباً ولكن لا يزال لامعاً، ارفع المقلاة عن النار وامزج جبن الشيدر معه.
اترك حرارة البيض تذيب الجبن، ثم رشّ الثوم المعمر وقدّمه على الفور.