شنيتزل
قيمة غذائية متوسطة
Панированная жареная котлета.
Шницель — тонкая котлета (телятина или свинина) в панировке, обжаренная. Много белка и жира. Подавайте с лимоном и салатом или овощами для баланса.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18g | 32.1% |
| الدهون | 14g | 20.0% |
| الكربوهيدرات | 14g | 4.7% |
| السكريات البسيطة | 4.9g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 9.1g | تقدير |
| الماء | 48g | 1.9% |
| السعرات الحرارية | 250 | 11.1% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | تقدير |
| Omega-6 | 2.45 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- شرائح عجل أو لحم خنزير 2 (150 g each)
- دقيق أبيض 50 g
- بيض مخفوق 2
- فتات خبز ناعم 100 g
- زبدة مصفّاة أو زيت للقلي 150 ml
- ليمون مقطع أوتادًا 1, cut into wedges
- ملح to taste
- فلفل أسود to taste
طريقة التحضير
- 1
ضع كل شريحة بين ورقتي بلاستيك ودقّها حتى تصبح بسماكة حوالي 5 مم، ثم تبّل الوجهين بالملح والفلفل.
- 2
جهّز ثلاثة أطباق بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز.
- 3
غطِّ كل شريحة بالدقيق، اغمسها في البيض، ثم اضغطها في فتات الخبز مع نفض الزائد ليبقى الغلاف خفيفًا.
- 4
سخّن كمية وافرة من الزبدة المصفّاة في مقلاة واسعة حتى تلمع.
- 5
اقلِ كل شنيتزل حوالي دقيقتين لكل جهة مع تحريك المقلاة لينتفخ الغلاف، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- 6
صفّه على مناديل ورقية وقدّمه فورًا مع أوتاد الليمون.