رامن
قيمة غذائية متوسطة
حساء نودلز ياباني بمرق وإضافات.
الرامن حساء ياباني من نودلز القمح في مرق مصنوع من لحم الخنزير أو الدجاج أو الميسو أو الصويا، يُزيّن بشرائح لحم الخنزير تشاشو وبيضة مسلوقة نصف سلق ونوري وبصل أخضر. يوفر كربوهيدرات من النودلز وقدرًا من البروتين؛ وتتفاوت نسبة الدهون بشكل كبير حسب المرق، وعادة ما يكون الوعاء الكامل غنيًا جدًا بالصوديوم. يحتوي وعاء يزن 450 غرامًا على نحو 340 سعرة حرارية؛ وترك معظم المرق يخفض الصوديوم.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5g | 8.9% |
| الدهون | 3g | 4.3% |
| الكربوهيدرات | 8g | 2.7% |
| السكريات البسيطة | 2.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.2g | تقدير |
| الماء | 82g | 3.3% |
| السعرات الحرارية | 75 | 3.3% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.09 | mg |
| فيتامين E | 0.15 | mg |
| السيلينيوم | 9.86 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 وحدة دولية) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| أيزوليوسين | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| ليوسين limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| ليسين | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| ميثيونين | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| فينيل ألانين | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| ثريونين | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| تريبتوفان | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| فالين | 243 | mg | 13.4% | 100% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- نودلز رامن طازجة 240 غ
- مرق دجاج أو لحم خنزير 1 لتر
- صلصة صويا (أو معجون ميسو) 3 ملاعق كبيرة
- لحم خنزير تشاشو أو مشوي مقطع شرائح 150 غ
- بيض 2
- أوراق نوري 2
- بصل أخضر مقطع 2
- زنجبيل طازج مبشور 1 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم 2 فص
- زيت سمسم محمص 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
اسلق البيض سلقًا طريًا حوالي 7 دقائق، ثم برّده وقشّره وقطّعه نصفين.
- 2
أحضر المرق ليغلي على نار هادئة وتبّله بصلصة الصويا (أو الميسو) والزنجبيل والثوم.
- 3
اطبخ نودلز الرامن في قدر منفصل من الماء المغلي حتى تطرى، ثم صفّها.
- 4
وزّع النودلز في وعاءين عميقين.
- 5
اسكب المرق الساخن المتبّل فوق النودلز.
- 6
رتّب شرائح لحم الخنزير والبيض المقطع والنوري في الأعلى.
- 7
زيّن بالبصل الأخضر وبضع قطرات من زيت السمسم وقدّمها فورًا.