بوكي
غذاء خارققيمة غذائية استثنائية
طبق هاوايي من السمك النيء فوق الأرز.
البوكيه طبق هاواي من مكعبات التونة أو السلمون النيء المتبلة بصلصة الصويا وزيت السمسم، تُقدّم فوق الأرز مع إضافات مثل الأفوكادو والخيار والإدامامي والبصل الأخضر. غني بالبروتين؛ السلمون يجعله أيضًا غنيًا بأوميغا 3، بينما التونة الصفراء الخالية من الدهن تحتوي على أقل بكثير. تتبيلة الصويا تضيف الصوديوم، والأرز البني والخضار الإضافية تضيف الألياف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9g | 16.1% |
| الدهون | 4g | 5.7% |
| الكربوهيدرات | 12g | 4.0% |
| السكريات البسيطة | 4.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 6.8g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 73g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 115 | 5.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 3.39 | mg |
| فيتامين E | 0.51 | mg |
| السيلينيوم | 23.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 وحدة دولية) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| أيزوليوسين | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| ليوسين | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| ليسين | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| ميثيونين | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| فينيل ألانين | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| ثريونين | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| تريبتوفان | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| فالين | 422 | mg | 23.2% | 103% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- تونة أو سلمون بدرجة السوشي مكعب 200 غ
- أرز سوشي مطبوخ 240 غ
- صلصة صويا 2 ملعقة كبيرة
- زيت سمسم 1 ملعقة صغيرة
- خل الأرز 1 ملعقة صغيرة
- بذور سمسم محمصة 1 ملعقة كبيرة
- أفوكادو مقطع شرائح 1
- خيار مكعب 1 صغير
- إدامامي مقشّر 80 غ
- بصل أخضر مقطع 2 ساق
طريقة التحضير
- 1
اخفق صلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز لتحضير التتبيلة.
- 2
قلّب السمك المكعب برفق في التتبيلة واتركه 10 دقائق.
- 3
وزّع أرز السوشي الدافئ في وعاءين.
- 4
رتّب الأفوكادو والخيار والإدامامي فوق الأرز.
- 5
ضع السمك المتبّل في الأعلى.
- 6
زيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم وقدّمه فورًا.