جامبالايا
ملف غذائي جيد
أرز بالنقانق والدجاج والجمبري.
الجامبالايا طبق من لويزيانا يُطهى في قدر واحدة من الأرز طويل الحبة المطهو في المرق مع نقانق الأندويل والدجاج والروبيان والطماطم والبصل والكرفس والفلفل الحلو وتوابل الكاجون. يجمع بين البروتين والكربوهيدرات في طبق واحد؛ وتضيف النقانق المدخّنة دهونًا وكمية كبيرة من الصوديوم. استخدام كمية أكبر من الدجاج والروبيان وكمية أقل من النقانق يخفّض كليهما.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9g | 16.1% |
| الدهون | 5g | 7.1% |
| الكربوهيدرات | 15g | 5.0% |
| السكريات البسيطة | 5.25g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 8.75g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 130 | 5.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | تقدير |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 5.54 | mg |
| فيتامين E | 0.52 | mg |
| السيلينيوم | 10.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 وحدة دولية) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| أيزوليوسين | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| ليوسين | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| ليسين | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| ميثيونين | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| فينيل ألانين | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| ثريونين | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| تريبتوفان | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| فالين limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أرز أبيض طويل الحبة 300 غ
- نقانق أندوي مقطعة شرائح 200 غ
- أفخاذ دجاج مكعبة 300 غ
- روبيان نيء مقشر 200 غ
- بصلة مفرومة 1
- فلفل أخضر حلو مفروم 1
- سيقان كرفس مفرومة 2
- طماطم مفرومة 400 غ
- مرق دجاج 600 مل
- توابل كاجون 2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الزيت في قدر كبير وحمّر الدجاج والنقانق، ثم اعزلهما.
- 2
في القدر نفسه اطبخ البصل والفلفل والكرفس حتى يلين، حوالي 6 دقائق، ثم أضف توابل الكاجون.
- 3
أعد اللحم، أضف الطماطم والمرق واتركه يغلي.
- 4
أضف الأرز، غطِّ واطبخ على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى يوشك الأرز على النضج.
- 5
أضف الروبيان، غطِّ مجددًا واطبخ 5 دقائق حتى يصبح ورديًا وينضج الأرز.
- 6
قلّبه بالشوكة، اتركه يرتاح بضع دقائق وقدّمه ساخنًا.