جامبالايا

المكوّنات

• أرز أبيض طويل الحبة 300 g
• نقانق أندوي مقطعة شرائح 200 g
• أفخاذ دجاج مكعبة 300 g
• روبيان نيء مقشر 200 g
• بصلة مفرومة 1
• فلفل أخضر حلو مفروم 1
• سيقان كرفس مفرومة 2
• طماطم مفرومة 400 g
• مرق دجاج 600 ml
• توابل كاجون 2 tbsp
• زيت نباتي 2 tbsp

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن الزيت في قدر كبير وحمّر الدجاج والنقانق، ثم اعزلهما.

2. 2

   في القدر نفسه اطبخ البصل والفلفل والكرفس حتى يلين، حوالي 6 دقائق، ثم أضف توابل الكاجون.

3. 3

   أعد اللحم، أضف الطماطم والمرق واتركه يغلي.

4. 4

   أضف الأرز، غطِّ واطبخ على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى يوشك الأرز على النضج.

5. 5

   أضف الروبيان، غطِّ مجددًا واطبخ 5 دقائق حتى يصبح ورديًا وينضج الأرز.

6. 6

   قلّبه بالشوكة، اتركه يرتاح بضع دقائق وقدّمه ساخنًا.