تشيلي كون كارني
ملف غذائي جيد
فاصولياء ولحم بقري بصلصة طماطم متبلة.
تشيلي كون كارني هو لحم بقري مفروم يُطهى ببطء مع الفاصولياء الحمراء والطماطم والبصل والفلفل الحار والكمون ليتحول إلى يخنة سميكة وحارة، وغالبًا ما يُقدّم مع الأرز أو رقائق التورتيلا أو الجبن أو القشدة الحامضة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومصدر للألياف من الفاصولياء، مع دهون قليلة عند استخدام لحم بقري قليل الدهن. الوعاء البالغ 350 غرامًا يحتوي على حوالي 385 سعرة حرارية؛ تضيف الإضافات مثل الجبن والقشدة الحامضة الدهون بسرعة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9g | 16.1% |
| الدهون | 4g | 5.7% |
| الكربوهيدرات | 12g | 4.0% |
| السكريات البسيطة | 4.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 4.8g | تقدير |
| الألياف | 3g | 12.0% |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 110 | 4.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.455 | g | تقدير |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4.19 | mg |
| فيتامين E | 0.59 | mg |
| السيلينيوم | 6.42 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 وحدة دولية) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| أيزوليوسين | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| ليوسين | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| ليسين | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| ميثيونين | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| فينيل ألانين | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| ثريونين | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| تريبتوفان limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| فالين | 446 | mg | 24.5% | 108% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لحم بقري مفروم 500 غ
- بصلة مفرومة 1
- فصوص ثوم مفرومة 3
- فاصوليا حمراء مصفّاة 400 غ
- طماطم مقطعة 400 غ
- معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة
- بابريكا مدخنة 1 ملعقة صغيرة
- مرق لحم بقري 250 مل
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الزيت واقلِ البصل حتى يلين، ثم أضف الثوم واطبخ دقيقة.
- 2
أضف اللحم المفروم وحمّره جيدًا مع تفتيته بالملعقة.
- 3
أضف الكمون وبودرة الفلفل الحار والبابريكا واطبخ دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 4
أضف الطماطم ومعجون الطماطم والمرق، اتركه يغلي على نار هادئة واطبخه مكشوفًا 40 دقيقة.
- 5
أضف الفاصوليا الحمراء واطبخ 15 دقيقة إضافية حتى يكثف ويصبح غنيًا.
- 6
تبّل حسب الرغبة وقدّمه مع الأرز أو القشدة الحامضة أو الجبن المبشور.