بيروغي
ملف غذائي جيد
Польские вареники с начинкой.
Пироги — польские вареники с начинкой из картофеля, сыра, мяса или фруктов. Углеводы и белок; жареные жирнее. Подавайте со сметаной или маслом.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6g | 10.7% |
| الدهون | 5g | 7.1% |
| الكربوهيدرات | 26g | 8.7% |
| السكريات البسيطة | 9.1g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 15.9g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 62g | 2.5% |
| السعرات الحرارية | 165 | 7.3% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.875 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق أبيض 300 g
- بيضة 1
- ماء دافئ 120 ml
- قشدة حامضة 2 tbsp
- ملح 1 tsp
- بطاطس 400 g
- جبن قروي أو تفاروغ 150 g
- بصل 2 medium
- زبدة 50 g
- فلفل أسود to taste
طريقة التحضير
- 1
اسلق البطاطس حتى تطرى، صفّها واهرسها حتى تنعم.
- 2
افرم واقلِ بصلة في الزبدة حتى تذهبّ، ثم اخلطها مع البطاطس والجبن والملح والفلفل لتحضير حشوة الروسكي.
- 3
اعجن الدقيق والبيضة والماء الدافئ والقشدة الحامضة والملح إلى عجينة طرية ناعمة واتركها ترتاح مغطاة 30 دقيقة.
- 4
افرد العجينة رقيقة، قطّعها دوائر بقطر 8 سم، ضع ملعقة حشوة على كل دائرة، اطوِها واضغط الأطراف لإغلاقها بإحكام.
- 5
اسلق البيروغي على دفعات في ماء مملح 3 إلى 4 دقائق حتى تطفو، ثم أخرجها.
- 6
قطّع البصلة الثانية شرائح واقليها في الزبدة حتى تذهبّ.
- 7
قدّم البيروغي مغطاة بالبصل المقلي ومزيد من القشدة الحامضة.