باستا بيستو
قيمة غذائية متوسطة
معكرونة مع صلصة البيستو بالريحان وحبوب الصنوبر والبارميزان وزيت الزيتون.
معكرونة بالبيستو هي معكرونة مقلّبة بالبيستو، صلصة غير مطبوخة من جنوة مصنوعة من الريحان الطازج وحب الصنوبر والثوم والبارميزان وزيت الزيتون، مخففة بقليل من ماء الطهي. الحصة (300 غ) تحتوي على حوالي 650 سعرة حرارية، 30 غ دهون، معظمها غير مشبعة من زيت الزيتون وحب الصنوبر، 20 غ بروتين و75 غ كربوهيدرات. المعكرونة من القمح الكامل ترفع الألياف من حوالي 5 غ إلى 10 غ.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6.5g | 11.6% |
| الدهون | 10g | 14.3% |
| الكربوهيدرات | 25g | 8.3% |
| السكريات البسيطة | 8.75g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 14.65g | تقدير |
| الألياف | 1.6g | 6.4% |
| الماء | 57g | 2.3% |
| السعرات الحرارية | 218 | 9.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | تقدير |
| Omega-6 | 1.246 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.91 | mg |
| فيتامين E | 1.26 | mg |
| السيلينيوم | 22 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 وحدة دولية) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| أيزوليوسين | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| ليوسين | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| ليسين limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| ميثيونين | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| فينيل ألانين | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| ثريونين | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| تريبتوفان | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| فالين | 330 | mg | 18.1% | 86% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- معكرونة (تروفيي أو لينغويني أو سباغيتي) 400 غ
- أوراق ريحان طازجة 50 غ
- صنوبر 30 غ
- جبن بارميزان مبشور ناعم 50 غ
- ثوم 2 فص
- زيت زيتون بكر ممتاز 90 مل
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
حمّص الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى خفيفة لمدة 3-4 دقائق مع التقليب، حتى يصبح ذهبي اللون الفاتح، ثم اتركه ليبرد.
- 2
ضع الريحان والصنوبر والثوم ورشّة من الملح في محضّرة الطعام وشغّلها بشكل متقطع حتى يصبح المزيج مفرومًا ناعمًا.
- 3
مع استمرار تشغيل المحضّرة، اسكب زيت الزيتون في تيار رفيع، ثم أضف جبن البارميزان وقلّبه يدويًا.
- 4
اطبخ المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح متماسكة قليلاً (أل دنتي). احتفظ بـ 120 مل من ماء الطبخ، ثم صفّها.
- 5
ضع البيستو في وعاء كبير دافئ وخفّف قوامه بإضافة 3-4 ملاعق كبيرة من ماء الطبخ الساخن.
- 6
أضف المعكرونة وقلّب جيدًا، مع إضافة المزيد من ماء الطبخ إذا لزم الأمر حتى يغطي البيستو كل قطعة؛ لا تسخّن البيستو في مقلاة، لأن الريحان يصبح داكن اللون.
- 7
قدّمها فورًا.