بيني أرابياتا
ملف غذائي جيد
بيني أرابياتا - معكرونة بيني بصلصة حارة من الطماطم والثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون.
بيني أرابياتا طبق معكرونة روماني من البيني المقلّب في صلصة طماطم مطهوة بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار المجفف، تُنهى بالبقدونس وتُقدّم عادة دون جبن. الطبق (350 غ) يحتوي على حوالي 445 سعرة حرارية، 14 غ بروتين و12 غ دهون، القليل منها مشبع، مع 70 غ كربوهيدرات معظمها من المعكرونة المكررة. البيني من القمح الكامل يرفع الألياف من حوالي 7 غ إلى 11 غ.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4g | 7.1% |
| الدهون | 3.3g | 4.7% |
| الكربوهيدرات | 20g | 6.7% |
| السكريات البسيطة | 7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 11g | تقدير |
| الألياف | 2g | 8.0% |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 127 | 5.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.35 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4.45 | mg |
| فيتامين E | 0.61 | mg |
| السيلينيوم | 16.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| أيزوليوسين | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| ليوسين | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| ليسين limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| ميثيونين | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| فينيل ألانين | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| ثريونين | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| تريبتوفان | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| فالين | 170 | mg | 9.3% | 64% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- معكرونة بيني 450 غ
- طماطم كاملة مقشرة معلبة 800 غ
- زيت زيتون بكر ممتاز 50 مل
- ثوم 3 فصوص
- رقائق الفلفل الحار المجففة 1 ملعقة صغيرة
- بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة، وأضيفي الثوم المقطع شرائح ورقائق الفلفل الحار واطبخيها لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح الثوم ذهبيًا فاتحًا.
- 2
أضيفي الطماطم واهرسيها بالملعقة، وتبّلي بالملح واتركيها على نار هادئة دون غطاء لمدة 20 دقيقة، حتى تثخن.
- 3
في هذه الأثناء، اسلقي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة أقل بدقيقة واحدة من الوقت المذكور على العبوة. احتفظي بـ100 مل من ماء الطبخ، ثم صفّي المعكرونة.
- 4
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة مع قليل من ماء الطبخ.
- 5
قلّبيها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة، حتى تلتصق الصلصة بالمعكرونة.
- 6
أضيفي البقدونس، وذوقي للتأكد من الملح والحرارة، وقدّميها فورًا.