الكاري الياباني
قيمة غذائية متوسطة
كاري ياباني بقاعدة الروكس مع لحم الخنزير والبطاطس والجزر فوق الأرز.
الكاري الياباني هو كاري سميك ومعتدل الحدة يُصنع من قالب روكس الكاري المكوّن من دقيق القمح والدهون وتوابل الكاري، يُطهى على نار هادئة مع لحم الخنزير والبصل والجزر والبطاطا ويُقدَّم فوق أرز قصير الحبة. يحتوي الطبق سعة 460 غ على نحو 585 سعرة حرارية و18 غ من البروتين؛ ومعظم الطاقة تأتي من الأرز الأبيض، ويضيف الروكس دهونًا مشبعة ونحو 740 ملغ من الصوديوم. تقديم 150 غ من الأرز بدلًا من 200 غ يوفّر نحو 80 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4g | 7.1% |
| الدهون | 3.4g | 4.9% |
| الكربوهيدرات | 20g | 6.7% |
| السكريات البسيطة | 7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 12.1g | تقدير |
| الألياف | 0.9g | 3.6% |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 127 | 5.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.392 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.75 | mg |
| فيتامين E | 0.37 | mg |
| السيلينيوم | 7.51 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 وحدة دولية) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| أيزوليوسين | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| ليوسين | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| ليسين | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| ميثيونين | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| فينيل ألانين | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| ثريونين | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| تريبتوفان | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| فالين | 217 | mg | 11.9% | 110% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
- كتف لحم خنزير مقطّع مكعبات 3 سم 350 غ
- بصل 2 متوسطة (250 غ)
- جزر 1 كبيرة (120 غ)
- بطاطس 2 متوسطة (250 غ)
- ماء 700 مل
- مكعبات صلصة الكاري الياباني (رو) 100 غ
- أرز ياباني قصير الحبة مطبوخ 1.2 كغ
طريقة التحضير
- 1
قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة على شكل أهلّة، والجزر والبطاطس إلى قطع بحجم لقمة.
- 2
سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وحمّري لحم الخنزير 4 دقائق.
- 3
أضيفي البصل واطهيه 5 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي دقيقة واحدة.
- 4
اسكبي الماء وأوصليه إلى الغليان وأزيلي الرغوة، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة، حتى تنضج الخضار.
- 5
أطفئي النار، وكسّري مكعبات الرو إلى قطع وقلّبي حتى تذوب تمامًا.
- 6
اتركيه على نار هادئة 10 دقائق مع التحريك المتكرر، حتى تصبح الصلصة سميكة.
- 7
اسكبي الكاري بجانب الأرز في كل طبق وقدّميه.