بانا كوتا
فائدة غذائية محدودة
بانا كوتا - حلوى إيطالية من الكريمة المحلاة المثبتة بالجيلاتين.
البانا كوتا حلوى إيطالية من القشدة والحليب المحلى بالسكر، منكهة بالفانيليا ومثبتة بالجيلاتين، ثم تُبرّد وتُقدّم غالبًا بصلصة التوت. معظم طاقتها تأتي من دهون القشدة، أغلبها مشبعة، وتحتوي على حوالي 15 غ سكر لكل 100 غ مع بروتين قليل. استخدام أجزاء متساوية من القشدة والحليب كامل الدسم يقلل الدهون بحوالي 30%.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 2.8g | 5.0% |
| الدهون | 19g | 27.1% |
| الكربوهيدرات | 15g | 5.0% |
| السكريات البسيطة | 5.25g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 9.15g | تقدير |
| الألياف | 0.6g | 2.4% |
| الماء | 62g | 2.5% |
| السعرات الحرارية | 237 | 10.5% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.05 | g | 60.3% |
| Monounsaturated | 4.78 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | تقدير |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.609 | g | تقدير |
| Trans | 0.63 | g | 31.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 3.6 | mg |
| فيتامين E | 0.52 | mg |
| السيلينيوم | 2.56 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 183 | mcg | 20.3% |
| vitamin B1 | 0.018 | mg | 1.5% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.025 | mg | 1.5% |
| vitamin B9 | 4.32 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.135 | mcg | 5.6% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.741 (30 وحدة دولية) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.516 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.97 | mcg | 2.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 0.148 | mg | 0.8% |
| magnesium | 7.83 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 94 | mg | 3.6% |
| sodium | 22.9 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.228 | mg | 2.1% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 2.56 | mcg | 4.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 58 | mg | 8.3% | 115% |
| أيزوليوسين | 115 | mg | 8.2% | 122% |
| ليوسين | 197 | mg | 7.2% | 103% |
| ليسين | 140 | mg | 6.7% | 93% |
| ميثيونين limiting | 66 | mg | 6.3% | 91% |
| فينيل ألانين | 214 | mg | 12.2% | 166% |
| ثريونين | 103 | mg | 9.8% | 131% |
| تريبتوفان | 42 | mg | 15.0% | 202% |
| فالين | 143 | mg | 7.9% | 114% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- قشدة كثيفة 450 مل
- حليب كامل الدسم 150 مل
- سكر 100 غ
- جيلاتين بودرة 7 غ
- ماء بارد 3 ملاعق كبيرة
- خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- توت مشكل 150 غ
- عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
انثر الجيلاتين فوق الماء البارد في وعاء صغير واتركه ليلين لمدة 5 دقائق.
- 2
سخّن القشدة والحليب و75 غ من السكر في قدر على نار متوسطة مع التقليب، حتى يتصاعد البخار ويذوب السكر تمامًا؛ احرص على ألا يغلي الخليط.
- 3
ارفع القدر عن النار، أضف الجيلاتين المنقوع والفانيليا، وقلّب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- 4
اسكب الخليط في 6 أوعية صغيرة أو أكواب سعة كل منها حوالي 150 مل، اتركه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل أو حتى يتماسك.
- 5
لتحضير الصلصة، اطبخ التوت مع باقي السكر (25 غ) وعصير الليمون على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يلين ويصبح قوامه شرابيًا، ثم اتركه يبرد.
- 6
لإخراج البانا كوتا من القوالب، اغمس كل وعاء لفترة وجيزة في ماء ساخن، مرّر سكينًا رفيعة حول الحافة ثم اقلبه على طبق.
- 7
وزّع صلصة التوت فوق البانا كوتا وقدّمها باردة.