باد تاي
قيمة غذائية متوسطة
شعيرية أرز تايلاندية مقلية.
باد تاي نودلز أرز تايلاندي يُقلى مع الروبيان أو التوفو والبيض وبراعم الفول والبصل الأخضر في صلصة من التمر الهندي وصلصة السمك وسكر النخيل، ويُزيّن بالفول السوداني المطحون والليمون الحامض. تأتي معظم طاقته من النودلز والزيت مع بروتين معتدل؛ وتضيف الصلصة سكرًا وصوديومًا. يحتوي طبق يزن 350 غرامًا على نحو 630 سعرة حرارية؛ وطلب كمية أقل من السكر وخضروات إضافية يجعله أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 8g | 14.3% |
| الدهون | 7g | 10.0% |
| الكربوهيدرات | 24g | 8.0% |
| السكريات البسيطة | 8.4g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 13.6g | تقدير |
| الألياف | 2g | 8.0% |
| الماء | 55g | 2.2% |
| السعرات الحرارية | 180 | 8.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | تقدير |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 5.37 | mg |
| فيتامين E | 1.17 | mg |
| السيلينيوم | 11.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 وحدة دولية) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| أيزوليوسين | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| ليوسين | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| ليسين | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| ميثيونين | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| فينيل ألانين | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| ثريونين | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| تريبتوفان | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| فالين | 412 | mg | 22.6% | 108% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- نودلز أرز مسطحة 200 غ
- روبيان (أو توفو صلب) مقشر 150 غ
- بيض 2
- معجون التمر الهندي 2 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك 2 ملعقة كبيرة
- سكر النخيل (أو سكر بني) 2 ملعقة كبيرة
- براعم الفاصوليا 150 غ
- ثوم معمّر أو بصل أخضر مفروم 50 غ
- فول سوداني محمص مطحون 40 غ
- ثوم مفروم 3 فصوص
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
- شرائح ليمون حامض للتقديم للتقديم
طريقة التحضير
- 1
انقع نودلز الأرز في ماء دافئ حتى تصبح مرنة، ثم صفّها.
- 2
اخلط معجون التمر الهندي وصلصة السمك والسكر لتحضير الصلصة.
- 3
سخّن الزيت في مقلاة صينية على نار عالية وقلّب الثوم والروبيان حتى يصبح الروبيان ورديًا.
- 4
أزح كل شيء جانبًا، اكسر البيض واخفقه قليلًا.
- 5
أضف النودلز المصفّاة والصلصة مع التقليب المستمر حتى تمتص النودلز السائل وتطرى.
- 6
أضف معظم براعم الفاصوليا والثوم المعمّر ونصف الفول السوداني.
- 7
قدّمها ساخنة مزينة ببقية الفول السوداني وبراعم الفاصوليا وشرائح الليمون.