زلابية
ملف غذائي جيد
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 8g | 14.3% |
| الدهون | 7g | 10.0% |
| الكربوهيدرات | 22g | 7.3% |
| السكريات البسيطة | 7.7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 13.3g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 58g | 2.3% |
| السعرات الحرارية | 180 | 8.0% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | تقدير |
| Omega-6 | 1.225 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق أبيض 300 g
- ماء دافئ 160 ml
- لحم خنزير مفروم 300 g
- ملفوف نابا مفروم ناعمًا 200 g
- بصل أخضر مقطع 3
- زنجبيل مبشور 1 tbsp
- ثوم مفروم 2 cloves
- صلصة صويا 2 tbsp
- زيت سمسم 1 tbsp
- ملح 1 tsp
- زيت محايد للقلي 2 tbsp
طريقة التحضير
- 1
اخلط الدقيق مع الماء الدافئ إلى عجينة خشنة، اعجنها حتى تنعم، غطِّها واتركها ترتاح 30 دقيقة.
- 2
ملّح الملفوف المفروم واتركه 10 دقائق، ثم اعصر الماء الزائد منه.
- 3
اخلط لحم الخنزير والملفوف والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم إلى حشوة لزجة.
- 4
افتل العجينة إلى حبل، قطّعها قطعًا صغيرة ولُف كلًا منها إلى غلاف مستدير رقيق.
- 5
ضع ملعقة حشوة في كل غلاف، اطوِه وثنّ الأطراف لإغلاقه بإحكام.
- 6
للتبخير، اطبخها فوق ماء يغلي 10 دقائق؛ وللقلي، حمّرها في الزيت ثم أضف رشة ماء وغطِّها حتى تتبخّر وتصبح مقرمشة.
- 7
قدّمها ساخنة مع صلصة تغميس من صلصة الصويا والخل وزيت الفلفل الحار.