أونيغيري
ملف غذائي جيد
أونيغيري - كرة أرز يابانية مملحة محشوة بالسلمون وملفوفة بطحلب النوري.
الأونيغيري كرة أرز يابانية: أرز قصير الحبة مملح قليلاً يُضغط حول حشوة، هنا سلمون مشوي مملح، ويُلف بشريط من النوري. كرة الأرز الواحدة (125 غ) تحتوي على حوالي 210 سعرة حرارية، معظمها من الأرز الأبيض، مع 7 غ بروتين و2 غ دهون. كرتا أرز مع وعاء حساء ميسو يشكلان وجبة خفيفة؛ حشوة البرقوق المخلل (أوميبوشي) بدلاً من السلمون تعطي بروتينًا أقل.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5.6g | 10.0% |
| الدهون | 1.7g | 2.4% |
| الكربوهيدرات | 32g | 10.7% |
| السكريات البسيطة | 11.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 20.8g | تقدير |
| الماء | 60g | 2.4% |
| السعرات الحرارية | 168 | 7.5% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | تقدير |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.72 | mg |
| فيتامين E | 0.54 | mg |
| السيلينيوم | 9.06 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 وحدة دولية) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| أيزوليوسين | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| ليوسين | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| ليسين | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| ميثيونين | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| فينيل ألانين | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| ثريونين | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| تريبتوفان | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| فالين | 326 | mg | 17.9% | 115% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أرز ياباني قصير الحبة 300 غ
- ماء 400 مل
- شريحة سلمون 120 غ
- ساكي 1 ملعقة كبيرة
- ملح 3/4 ملعقة صغيرة
- أوراق نوري 3
طريقة التحضير
- 1
اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافيًا تقريبًا، ثم اطبخه مع الماء في جهاز طهي الأرز أو في قدر مغطّى، واتركه يرتاح 10 دقائق.
- 2
رشّ السلمون بالساكي وقليل من الملح، ثم اشوِه أو حمّره في مقلاة لمدة 8 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- 3
أزل الجلد وأي عظام وفتّت السلمون بالشوكة.
- 4
قطّع كل ورقة نوري إلى نصفين للحصول على 6 شرائح.
- 5
بلّل يديك، وافركهما بقليل من الملح، ثم خذ حوالي 110 غ من الأرز الدافئ.
- 6
اصنع فجوة صغيرة في الأرز، أضف 15 غ من السلمون، غطّه بالأرز واضغط عليه ليأخذ شكل مثلث بضغط ثابت ومتساوٍ.
- 7
لفّ شريحة نوري حول القاعدة قبل الأكل مباشرة لتبقى مقرمشة.