أومليت
ملف غذائي جيد
بيض مخفوق بحشوة.
الأومليت بيض مخفوق يُطهى سريعًا في الزبدة في مقلاة، ثم يُطوى حول حشوة مثل الجبن أو لحم الخنزير المطبوخ (الهام) أو الفطر أو السبانخ أو الفلفل. وهو غني بالبروتين ومنخفض جدًا في الكربوهيدرات، مع دهون تأتي أساسًا من صفار البيض والجبن والزبدة. حشوه بالخضروات بدلاً من زيادة الجبن يضيف حجمًا وألياف مقابل سعرات حرارية قليلة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 11g | 19.6% |
| الدهون | 12g | 17.1% |
| الكربوهيدرات | 1g | 0.3% |
| السكريات البسيطة | 0.35g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.65g | تقدير |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 154 | 6.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.27 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 4.05 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 0.875 | g | تقدير |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.41 | mg |
| فيتامين E | 0.8 | mg |
| السيلينيوم | 27.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 152 | mcg | 16.9% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 0.477 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.132 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.698 | mcg | 29.1% |
| vitamin C | 0.411 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.34 (54 وحدة دولية) | mcg | 8.9% |
| vitamin E | 0.795 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 0.808 | mcg | 0.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 140 | mg | 14.0% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.56 | mg | 14.2% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.123 | mg | 5.3% |
| selenium | 27.2 | mcg | 49.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 279 | mg | 39.9% | 152% |
| أيزوليوسين | 544 | mg | 38.9% | 158% |
| ليوسين | 889 | mg | 32.6% | 127% |
| ليسين | 724 | mg | 34.5% | 132% |
| ميثيونين | 464 | mg | 44.2% | 176% |
| فينيل ألانين | 952 | mg | 54.4% | 203% |
| ثريونين | 466 | mg | 44.4% | 163% |
| تريبتوفان | 162 | mg | 57.9% | 214% |
| فالين | 673 | mg | 37.0% | 147% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- بيض 3
- جبن شيدر مبشور 30 غ
- هام أو خضار مكعبة 40 غ
- زبدة 10 غ
- حليب 1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
اخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل حتى يتجانس فقط.
- 2
أذب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع تحريكها لتغطية القاع.
- 3
اسكب البيض واتركه يتماسك قليلًا، ثم ادفع الأطراف برفق نحو الوسط مع إمالة المقلاة ليسيل البيض النيء تحتها.
- 4
عندما يبقى السطح طريًا قليلًا، انثر الهام أو الخضار والجبن فوق نصف واحد.
- 5
اطوِ الأومليت فوق الحشوة واطبخه بضع ثوانٍ إضافية.
- 6
أزلقه إلى طبق وقدّمه فورًا.