سلطة نيسواز
غذاء خارققيمة غذائية استثنائية
سلطة نيسواز الفرنسية بالتونة والبيض والبطاطس والفاصولياء الخضراء والطماطم والزيتون.
سلطة نيسواز هي سلطة مُركّبة من نيس تتكون من التونة والبيض المسلوق والبطاطس المسلوقة والفاصولياء الخضراء والطماطم والخس والزيتون الأسود، متبلة بصلصة الخردل. كطبق رئيسي فهي متوازنة: التونة والبيض يوفران البروتين، والبطاطس توفر النشا، ومعظم الدهون تأتي من زيت الزيتون. التونة المعلبة في الماء بدلاً من الزيت توفر حوالي 50 سعرة حرارية لكل حصة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6.6g | 11.8% |
| الدهون | 6.3g | 9.0% |
| الكربوهيدرات | 7.4g | 2.5% |
| السكريات البسيطة | 2.59g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.51g | تقدير |
| الألياف | 1.3g | 5.2% |
| الماء | 78g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 111 | 4.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | تقدير |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 5.3 | mg |
| فيتامين E | 1.04 | mg |
| السيلينيوم | 15.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 وحدة دولية) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| أيزوليوسين | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| ليوسين | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| ليسين | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| ميثيونين | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| فينيل ألانين | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| ثريونين | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| تريبتوفان | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| فالين | 358 | mg | 19.7% | 123% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- بطاطا شمعية صغيرة 400 غ
- فاصولياء خضراء، مقطوعة الأطراف 200 غ
- بيض 4 كبيرة
- خس زبدي 1 رأس (150 غ)
- طماطم 3 حبات متوسطة (300 غ)
- تونة معلبة بزيت الزيتون، مصفاة 225 غ
- زيتون أسود صغير (نيسواز أو غيره) 60 غ
- زيت زيتون بكر ممتاز 4 ملاعق كبيرة
- خل النبيذ الأحمر 1.5 ملعقة كبيرة
- خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة
- بصل شالوت، مفروم ناعمًا 1 حبة صغيرة (20 غ)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
اسلق البطاطا في ماء مملح حتى تنضج، لمدة 15-20 دقيقة، مع إضافة الفاصولياء الخضراء في آخر 4 دقائق. صفِّ الخليط، ثم ضع الفاصولياء في ماء بارد لتبرد.
- 2
اسلق البيض لمدة 9 دقائق، برِّده في ماء بارد، ثم قشِّره وقطِّعه إلى أرباع.
- 3
اخفق الخل والخردل والشالوت والملح والفلفل، ثم اخفق زيت الزيتون تدريجيًا لتحضير الصلصة.
- 4
قسِّم البطاطا الدافئة إلى نصفين وقلِّبها مع 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 5
قطِّع الطماطم أوتادًا ومزِّق الخس إلى قطع كبيرة.
- 6
رتِّب الخس على طبق التقديم وضع فوقه البطاطا والفاصولياء الخضراء والطماطم والبيض وقطع التونة والزيتون.
- 7
رشّ الصلصة المتبقية وقدِّمها.