ناسي غورينغ
قيمة غذائية متوسطة
ناسي جورينج - أرز إندونيسي مقلي بصلصة الصويا الحلوة والدجاج وبيضة مقلية.
ناسي جورينج هو الأرز المقلي الإندونيسي: أرز من اليوم السابق يُقلى مع معجون من الشالوت والثوم والفلفل الحار ومعجون الروبيان، ويُتبل بصلصة الصويا الحلوة (كيكاب مانيس) ويُعلى ببيضة مقلية؛ هذه النسخة تحتوي على الدجاج، والروبيان شائع أيضًا. الطبق (370 غ) يحتوي على حوالي 550 سعرة حرارية و26 غ بروتين، مع 18 غ دهون وحوالي 950 مغ صوديوم. الخيار والطماطم الإضافيان يضيفان حجمًا بسعرات قليلة جدًا.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 7g | 12.5% |
| الدهون | 4.8g | 6.9% |
| الكربوهيدرات | 19g | 6.3% |
| السكريات البسيطة | 6.65g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 11.85g | تقدير |
| الألياف | 0.5g | 2.0% |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 149 | 6.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | تقدير |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | تقدير |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.38 | mg |
| فيتامين E | 0.42 | mg |
| السيلينيوم | 12.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 وحدة دولية) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| أيزوليوسين | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| ليوسين | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| ليسين | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| ميثيونين | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| فينيل ألانين | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| ثريونين | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| تريبتوفان | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| فالين | 386 | mg | 21.2% | 119% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أرز طويل الحبة مطبوخ، من اليوم السابق 800 غ
- أفخاذ دجاج بدون عظم، مقطعة مكعبات 250 غ
- بصل صغير (شالوت) 4 (60 غ)
- ثوم 4 فصوص
- فلفل أحمر حار 2 (20 غ)
- معجون الروبيان (تيراسي) 1 ملعقة صغيرة
- كيتشاب مانيس (صلصة الصويا الحلوة) 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
- بيض 4
- خيار، مقطع شرائح 80 غ
- طماطم، مقطعة شرائح 80 غ
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
دقّ البصل الصغير (الشالوت) والثوم والفلفل الحار ومعجون الروبيان أو اخلطها بالخلاط لتصبح معجونًا خشنًا.
- 2
سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، وقلّب المعجون لمدة 2 دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف الدجاج وقلّبه لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- 4
أضف الأرز مع تفتيت أي كتل، وقلّبه لمدة 3 دقائق.
- 5
أضف الكيتشاب مانيس وصلصة الصويا ورشة ملح وقلّب لمدة 2 دقيقتين حتى يتلوّن الأرز بالتساوي ويصبح ساخنًا.
- 6
اقلِ البيض في باقي الزيت في مقلاة منفصلة حتى يتماسك بياضه.
- 7
ضع على كل طبق أرز بيضة مقلية وقدّمه مع الخيار والطماطم على الجانب.