غيودون
قيمة غذائية متوسطة
وعاء أرز ياباني من شرائح رقيقة من لحم البقر والبصل مطهوة على نار هادئة في مرق داشي بالصويا الحلوة.
غيودون طبق أرز ياباني يعلوه لحم بقري دهني مقطّع إلى شرائح رقيقة وبصل مطهوّان على نار هادئة في الداشي وصلصة الصويا والميرين والساكي والسكر، ويُقدَّم مع الزنجبيل الأحمر المخلل. يحتوي وعاء من 450 غ على نحو 635 سعرة حرارية و26 غ من البروتين و20 غ من الدهون (8 غ مشبعة) و84 غ من الكربوهيدرات ونحو 1100 ملغ من الصوديوم. وكل 50 غ أقل من الأرز في الوعاء توفّر نحو 65 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5.7g | 10.2% |
| الدهون | 4.3g | 6.1% |
| الكربوهيدرات | 19g | 6.3% |
| السكريات البسيطة | 6.65g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 12.35g | تقدير |
| الماء | 69g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 141 | 6.3% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.126 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.74 | mg |
| فيتامين E | 0.05 | mg |
| السيلينيوم | 7.44 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| أيزوليوسين | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| ليوسين | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| ليسين | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| ميثيونين | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| فينيل ألانين | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| ثريونين | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| تريبتوفان | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| فالين | 285 | mg | 15.7% | 106% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لحم بقري دهني مقطع شرائح رقيقة (من البطن أو الكتف) 400 غ
- بصل 1 حبة كبيرة (220 غ)
- مرق الداشي 240 مل
- ساكي 4 ملاعق كبيرة
- ميرين 4 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة
- سكر 1.5 ملعقة كبيرة
- أرز قصير الحبة مطبوخ، ساخن 880 غ (4 أوعية)
- زنجبيل أحمر مخلل (بيني شوغا) للتقديم (20 غ)
- بصل أخضر، مقطع شرائح للتقديم (20 غ)
طريقة التحضير
- 1
قطّع البصل إلى أنصاف أقمار بسماكة 5 مم، وقطّع اللحم إلى قطع بحجم اللقمة.
- 2
اخلط الداشي والساكي والميرين وصلصة الصويا والسكر في مقلاة واسعة واتركها حتى تغلي.
- 3
أضف البصل واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالطراوة.
- 4
أضف اللحم، وافصل الشرائح عن بعضها، وأزل أي رغوة تطفو على السطح.
- 5
اتركه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح اللحم طريًا والبصل ليّنًا وبنّي اللون من الصلصة.
- 6
وزّع الأرز الساخن على 4 أوعية كبيرة، وضع اللحم والبصل والصلصة فوقه بالملعقة.
- 7
زيّن بالزنجبيل الأحمر المخلل والبصل الأخضر وقدّمه.