ياباني
قطّع البصل إلى أنصاف أقمار بسماكة 5 مم، وقطّع اللحم إلى قطع بحجم اللقمة.
اخلط الداشي والساكي والميرين وصلصة الصويا والسكر في مقلاة واسعة واتركها حتى تغلي.
أضف البصل واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالطراوة.
أضف اللحم، وافصل الشرائح عن بعضها، وأزل أي رغوة تطفو على السطح.
اتركه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح اللحم طريًا والبصل ليّنًا وبنّي اللون من الصلصة.
وزّع الأرز الساخن على 4 أوعية كبيرة، وضع اللحم والبصل والصلصة فوقه بالملعقة.
زيّن بالزنجبيل الأحمر المخلل والبصل الأخضر وقدّمه.