مي غورينغ
قيمة غذائية متوسطة
نودلز بالبيض مقلية على الطريقة الإندونيسية مع البيض والملفوف وصلصة الصويا الحلوة.
مي غورينغ هو نودلز مقلية إندونيسية: نودلز بالبيض مسلوقة تُقلَّب في الووك مع الثوم والشالوت والفلفل الحار والبيض المخفوق والملفوف والبوك تشوي والجزر، ثم تُغطى بصلصة الصويا الحلوة. يحتوي طبق بوزن 300 غ على نحو 400 سعرة حرارية و13.5 غ من البروتين و14 غ من الدهون و57 غ من الكربوهيدرات المكررة في معظمها و890 ملغ من الصوديوم. وإضافة الدجاج المقطع إلى شرائح أو بيضة مقلية ترفع كمية البروتين.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4.5g | 8.0% |
| الدهون | 4.7g | 6.7% |
| الكربوهيدرات | 19g | 6.3% |
| السكريات البسيطة | 6.65g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 10.95g | تقدير |
| الألياف | 1.4g | 5.6% |
| الماء | 71g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 134 | 6.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | تقدير |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | تقدير |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 7.08 | mg |
| فيتامين E | 0.65 | mg |
| السيلينيوم | 17.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 وحدة دولية) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| أيزوليوسين | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| ليوسين | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| ليسين limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| ميثيونين | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| فينيل ألانين | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| ثريونين | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| تريبتوفان | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| فالين | 229 | mg | 12.6% | 89% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- نودلز البيض المجففة 250 غ
- بيض، حجم كبير 2 حبة (100 غ)
- ملفوف، مقطع شرائح رفيعة 150 غ
- بوك تشوي أو تشوي سوم، مقطع 150 غ
- جزر، مقطع أعوادًا رفيعة 1 حبة متوسطة (80 غ)
- بصل شالوت، مقطع شرائح 3 حبات (45 غ)
- ثوم، مفروم 4 فصوص (16 غ)
- فلفل أحمر حار، مقطع شرائح 1 حبة (10 غ)
- كيكاب مانيس (صلصة صويا حلوة) 3 ملاعق كبيرة (60 غ)
- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
- بصل أخضر، مقطع شرائح 2 عود (30 غ)
- ملح وفلفل أبيض 1/2 ملعقة صغيرة من كل منهما
طريقة التحضير
- 1
اسلق النودلز في كمية وفيرة من الماء لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج بالكاد، ثم صفّها واشطفها بالماء البارد وقلّبها مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 2
سخّن باقي الزيت في مقلاة ووك على نار عالية واقلِ الشالوت والثوم والفلفل الحار لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 3
ادفعها إلى جانب المقلاة، واكسر البيض فيها وقلّبه حتى يتماسك بالكاد.
- 4
أضف الجزر والملفوف وقلّبها على نار عالية لمدة 2 دقيقة، ثم أضف البوك تشوي وقلّبه لمدة 1 دقيقة إضافية.
- 5
أضف النودلز والكيكاب مانيس وصلصة الصويا والملح والفلفل الأبيض وقلّبها على نار عالية لمدة 2-3 دقائق حتى تتغطى النودلز بالتساوي وتتكرمل قليلًا.
- 6
أضف البصل الأخضر وقلّب، وتذوّق لضبط الملح وقدّمها ساخنة.