ناليسنيكي
قيمة غذائية متوسطة
كريب أوكراني رقيق ملفوف بالتفوروغ المحلّى، مخبوز في القشدة الحامضة.
ناليسنيكي فطائر كريب أوكرانية رقيقة من الحليب والبيض، تُلف حول جبن قريش محلى (تفوروغ) مع الزبيب، وتُخبز في صينية تحت القشدة الحامضة حتى تتماسك. تحتوي حصة وزنها 250 غ، أي نحو لفافتين، على نحو 520 سعرًا حراريًا و24 غ من البروتين و26 غ من الدهون منها 12 غ مشبعة، و23 غ من السكر، وتوفر نحو 285 ملغ من الكالسيوم. واستخدام قشدة حامضة بنسبة 10% بدلًا من 20% يوفر نحو 30 سعرًا حراريًا في الحصة الواحدة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9.6g | 17.1% |
| الدهون | 10g | 14.3% |
| الكربوهيدرات | 19g | 6.3% |
| السكريات البسيطة | 6.65g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 12.35g | تقدير |
| الماء | 60g | 2.4% |
| السعرات الحرارية | 207 | 9.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | تقدير |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.13 | mg |
| فيتامين E | 1.04 | mg |
| السيلينيوم | 13.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 وحدة دولية) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| أيزوليوسين | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| ليوسين | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| ليسين | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| ميثيونين | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| فينيل ألانين | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| ثريونين | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| تريبتوفان | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| فالين | 604 | mg | 33.2% | 142% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- حليب 500 مل
- بيض، حجم كبير 4 بيضات (200 غ)
- دقيق قمح متعدد الاستعمالات 200 غ
- سكر 5 ملاعق كبيرة (62 غ)
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة (3 غ)
- زيت دوار الشمس 3 ملاعق كبيرة (40 غ)
- جبن قريش (تفوروغ) 5% 500 غ
- زبيب 50 غ
- سكر الفانيليا 1 كيس (10 غ)
- زبدة 30 غ
- قشدة حامضة 20% 250 غ
طريقة التحضير
- 1
اخفق الحليب و3 بيضات و1 ملعقة كبيرة من السكر والملح، ثم أضف الدقيق مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا، وأضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت مع التحريك. اترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
- 2
سخّن مقلاة قطرها 24 سم على نار متوسطة، وادهنها بقليل من الزيت المتبقي، واقلِ 12 كريب رقيقًا، لمدة 1 دقيقة تقريبًا لكل جانب.
- 3
اسكب ماءً مغليًا على الزبيب واتركه لمدة 5 دقائق، ثم صفّه.
- 4
اهرس جبن القريش مع البيضة المتبقية و4 ملاعق كبيرة من السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف الزبيب وقلّب.
- 5
افرد 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة على طول أحد أطراف كل كريب، واطوِ الجانبين إلى الداخل ثم لفّه.
- 6
ادهن طبق الفرن بالزبدة، ورصّ فيه اللفائف بحيث يكون موضع الطي إلى الأسفل، ووزّع عليها بقية الزبدة قطعًا صغيرة، وافرد القشدة الحامضة على الوجه.
- 7
اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتماسك القشدة الحامضة وتتحمّر أطرافها. قدّمها دافئة.