ميتلوف
ملف غذائي جيد
رغيف لحم مفروم متبل ومخبوز.
الميتلوف هو لحم بقر مفروم، أو مزيج من لحم البقر والخنزير، يُربط بفتات الخبز والبيض والحليب، ويُتبَّل بالبصل وصلصة الوستر، ويُشكَّل على هيئة رغيف، ويُطلى بالكاتشب ويُخبز. وهو غني بالبروتين مع دهون معتدلة، ويضيف طلاء الكاتشب بعض السكر. خلط لحم بقر مفروم قليل الدهن مع جزر أو كوسا مبشورين في اللحم يخفّض الدهون ويضيف الخضروات.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 14g | 25.0% |
| الدهون | 10g | 14.3% |
| الكربوهيدرات | 8g | 2.7% |
| السكريات البسيطة | 2.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.2g | تقدير |
| الماء | 62g | 2.5% |
| السعرات الحرارية | 170 | 7.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | تقدير |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.96 | mg |
| فيتامين E | 0.34 | mg |
| السيلينيوم | 18.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 وحدة دولية) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| أيزوليوسين | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| ليوسين | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| ليسين | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| ميثيونين | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| فينيل ألانين | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| ثريونين | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| تريبتوفان limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| فالين | 703 | mg | 38.6% | 113% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لحم بقري مفروم 700 غ
- فتات خبز 80 غ
- بيض 2
- بصلة مفرومة ناعمًا 1 متوسط
- ثوم 2 فص
- حليب 80 مل
- كاتشب 4 ملاعق كبيرة
- صلصة ووستر 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن إلى 190 درجة وانقع فتات الخبز في الحليب بضع دقائق.
- 2
اخلط اللحم المفروم وفتات الخبز المنقوع والبيض والبصل المفروم والثوم المفروم وصلصة الووستر والملح والفلفل في وعاء كبير.
- 3
اخلط برفق بيديك حتى يتجانس فقط، مع الحذر من فرط العجن.
- 4
اضغط الخليط في قالب رغيف أو شكّله رغيفًا على صينية مبطّنة.
- 5
ادهن الوجه بسخاء بالكاتشب.
- 6
اخبزه حوالي 55 إلى 60 دقيقة حتى ينضج وتصل حرارته الداخلية إلى 70 درجة.
- 7
اترك الرغيف يرتاح 10 دقائق، ثم قطّعه وقدّمه.