دجاج كونغ باو
ملف غذائي جيد
دجاج مقلي مع الفول السوداني بطريقة كونغ باو.
دجاج كونغ باو طبق سيتشواني من الدجاج المقطع مكعبات مقلي سريعًا مع الفول السوداني المحمّص والفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان، غالبًا مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر، في صلصة حلوة وحامضة ومالحة من صلصة الصويا والخل الأسود والسكر. وهو غني بالبروتين؛ ويضيف الفول السوداني دهونًا غير مشبعة في معظمها، وتضيف الصلصة سكرًا وصوديومًا. يُقدَّم مع أرز مطهو على البخار سادة وخضار أخضر.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 14g | 25.0% |
| الدهون | 7g | 10.0% |
| الكربوهيدرات | 8g | 2.7% |
| السكريات البسيطة | 2.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.2g | تقدير |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 140 | 6.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 17.3 | mg |
| فيتامين E | 1.71 | mg |
| السيلينيوم | 13.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| أيزوليوسين | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| ليوسين | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| ليسين | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| ميثيونين | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| فينيل ألانين | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| ثريونين | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| تريبتوفان | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| فالين | 648 | mg | 35.6% | 103% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أفخاذ دجاج مكعبة 300 غ
- فول سوداني محمص 60 غ
- فلفل حلو مكعب 1
- فلفل أحمر مجفف 6
- فلفل سيتشوان 1 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم 2 فص
- زنجبيل مفروم 1 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر مقطع قطعًا 3
- صلصة صويا 2 ملعقة كبيرة
- خل صيني أسود 1 ملعقة كبيرة
- سكر 1 ملعقة كبيرة
- نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة
- زيت طهي 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
قلّب الدجاج المكعب مع ملعقة كبيرة صلصة صويا وملعقة صغيرة نشا ذرة واتركه يتتبّل 10 دقائق.
- 2
حضّر الصلصة: بقية صلصة الصويا والخل الأسود والسكر وبقية نشا الذرة وملعقتان كبيرتان ماء.
- 3
سخّن الزيت في مقلاة صينية على نار عالية وقلّب الدجاج حتى يذهبّ وينضج، ثم أخرجه.
- 4
أضف الفلفل الأحمر المجفف وفلفل السيتشوان إلى المقلاة واقليهما قليلًا حتى تفوح الرائحة.
- 5
أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو وقلّب حوالي دقيقة.
- 6
أعد الدجاج، اسكب الصلصة وقلّب حتى تكثف وتغطي كل شيء.
- 7
أضف الفول السوداني والبصل الأخضر، اطبخ 30 ثانية إضافية وقدّمه مع الأرز المطهو على البخار.