صينية
قلّب الدجاج المكعب مع ملعقة كبيرة صلصة صويا وملعقة صغيرة نشا ذرة واتركه يتتبّل 10 دقائق.
حضّر الصلصة: بقية صلصة الصويا والخل الأسود والسكر وبقية نشا الذرة وملعقتان كبيرتان ماء.
سخّن الزيت في مقلاة صينية على نار عالية وقلّب الدجاج حتى يذهبّ وينضج، ثم أخرجه.
أضف الفلفل الأحمر المجفف وفلفل السيتشوان إلى المقلاة واقليهما قليلًا حتى تفوح الرائحة.
أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو وقلّب حوالي دقيقة.
أعد الدجاج، اسكب الصلصة وقلّب حتى تكثف وتغطي كل شيء.
أضف الفول السوداني والبصل الأخضر، اطبخ 30 ثانية إضافية وقدّمه مع الأرز المطهو على البخار.