غامبو
ملف غذائي جيد
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5g | 8.9% |
| الدهون | 2g | 2.9% |
| الكربوهيدرات | 5g | 1.7% |
| السكريات البسيطة | 1.75g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 2.25g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 88g | 3.5% |
| السعرات الحرارية | 55 | 2.4% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.35 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق أبيض 120 g
- زيت نباتي 120 ml
- بصلة مفرومة 1
- فلفل أخضر حلو مفروم 1
- سيقان كرفس مفرومة 2
- فصوص ثوم مفرومة 3
- نقانق أندوي مقطعة شرائح 250 g
- روبيان نيء مقشر 300 g
- بامية مقطعة شرائح 200 g
- مرق دجاج أو مأكولات بحرية 1.5 l
- توابل كاجون 2 tbsp
- أرز أبيض مطبوخ للتقديم 400 g
طريقة التحضير
- 1
حضّر رو داكنًا: اطبخ الدقيق والزيت معًا في قدر ثقيل على نار متوسطة مع التقليب المستمر 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح بلون الشوكولاتة بالحليب.
- 2
أضف البصل والفلفل والكرفس إلى الرو واطبخ 5 دقائق حتى يلين، ثم أضف الثوم.
- 3
حمّر نقانق الأندوي، ثم اسكب المرق تدريجيًا مع الخفق للمزج، وأضف توابل الكاجون.
- 4
اطبخ مكشوفًا على نار هادئة حوالي 45 دقيقة مع التقليب أحيانًا، ثم أضف البامية واطبخ 15 دقيقة إضافية.
- 5
أضف الروبيان واطبخ 5 دقائق حتى ينضج ويصبح ورديًا.
- 6
تذوّق وعدّل التتبيل، ثم اسكبه فوق أوعية من الأرز الأبيض الساخن.