غواكامولي
غذاء خارققيمة غذائية استثنائية
غموس الأفوكادو بالليمون والكزبرة.
الغواكامولي أفوكادو ناضج مهروس مع عصير الليمون والملح، ثم يُمزج مع البصل والكزبرة والفلفل الحار وغالبًا الطماطم المقطعة مكعبات. تأتي معظم سعراته الحرارية من دهون الأفوكادو، وهي أساسًا دهون أحادية غير مشبعة، وهو مصدر جيد للألياف. تقديمه مع الخضار النيئة بدلًا من رقائق التورتيا يتجنب الدهون والملح الإضافيين في الرقائق.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 2g | 3.6% |
| الدهون | 10g | 14.3% |
| الكربوهيدرات | 9g | 3.0% |
| السكريات البسيطة | 3.15g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.85g | تقدير |
| الألياف | 5g | 20.0% |
| الماء | 78g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 125 | 5.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.833 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 14.2 | mg |
| فيتامين E | 1.59 | mg |
| السيلينيوم | 0.33 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| أيزوليوسين | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| ليوسين limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| ليسين | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| ميثيونين | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| فينيل ألانين | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| ثريونين | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| تريبتوفان | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| فالين | 97 | mg | 5.3% | 91% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أفوكادو ناضج 3
- ليمون حامض معصور 1
- بصل أحمر صغير مقطع ناعمًا 0.5
- طماطم منزوعة البذور ومكعبة 1
- كزبرة طازجة مفرومة 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار أو هالبينو مفروم 1
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
قطّع الأفوكادو نصفين، انزع النوى واغرف اللب في وعاء.
- 2
أضف عصير الليمون والملح واهرسه بالشوكة إلى قوام خشن.
- 3
أضف البصل الأحمر والطماطم والفلفل الحار والكزبرة.
- 4
تذوّق وعدّل بمزيد من الليمون أو الملح حسب الحاجة.
- 5
اضغط ورقة نايلون مباشرة على السطح إذا لم تقدّمه فورًا لمنع الاسمرار.
- 6
قدّمه مع رقائق التورتيلا أو إلى جانب التاكو.