روبيان بالثوم
ملف غذائي جيد
جمبري بزبدة الثوم والنبيذ.
الروبيان بالثوم هو روبيان مقشر يُقلى سريعًا في الزبدة أو زيت الزيتون مع الكثير من الثوم المقطع شرائح ورقائق الفلفل الحار، ورشة من النبيذ الأبيض وعصير الليمون، ثم يُنهى بالبقدونس. غني بالبروتين مع دهون معتدلة، معظمها من الزبدة أو الزيت. قدّمه مع الخبز أو المعكرونة لامتصاص الصلصة، أو فوق الخضروات الورقية لطبق أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18g | 32.1% |
| الدهون | 10g | 14.3% |
| الكربوهيدرات | 6g | 2.0% |
| السكريات البسيطة | 2.1g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.9g | تقدير |
| الماء | 62g | 2.5% |
| السعرات الحرارية | 180 | 8.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | تقدير |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | تقدير |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4.4 | mg |
| فيتامين E | 1.58 | mg |
| السيلينيوم | 20.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 وحدة دولية) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| أيزوليوسين | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| ليوسين | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| ليسين | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| ميثيونين | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| فينيل ألانين | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| ثريونين | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| تريبتوفان | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| فالين | 847 | mg | 46.5% | 108% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- روبيان كبير مقشر ومنزوع العروق 250 غ
- زبدة 40 غ
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم 4 فصوص
- نبيذ أبيض 60 مل
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- رقائق فلفل أحمر 1/4 ملعقة صغيرة
- بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
جفّف الروبيان وتبّله بقليل من الملح.
- 2
سخّن زيت الزيتون ونصف الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية.
- 3
أضف الروبيان في طبقة واحدة وحمّره حوالي دقيقة لكل جهة حتى يصبح ورديًا، ثم أخرجه.
- 4
خفّف النار، أضف بقية الزبدة والثوم مع رقائق الفلفل الأحمر واطبخ حتى تفوح الرائحة.
- 5
اسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون مع كشط المقلاة، واطبخ على نار هادئة دقيقة إلى دقيقتين.
- 6
أعد الروبيان إلى المقلاة وقلّبه ليتغطى بالصلصة حتى ينضج.
- 7
أضف البقدونس وقدّمه فورًا مع الخبز أو فوق المعكرونة.