متوسطية
جفّف الروبيان وتبّله بقليل من الملح.
سخّن زيت الزيتون ونصف الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية.
أضف الروبيان في طبقة واحدة وحمّره حوالي دقيقة لكل جهة حتى يصبح ورديًا، ثم أخرجه.
خفّف النار، أضف بقية الزبدة والثوم مع رقائق الفلفل الأحمر واطبخ حتى تفوح الرائحة.
اسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون مع كشط المقلاة، واطبخ على نار هادئة دقيقة إلى دقيقتين.
أعد الروبيان إلى المقلاة وقلّبه ليتغطى بالصلصة حتى ينضج.
أضف البقدونس وقدّمه فورًا مع الخبز أو فوق المعكرونة.