تاكو السمك
ملف غذائي جيد
تاكو بسمك مقلي بالعجينة أو مشوي.
تاكو السمك هو تورتيلا ذرة صغيرة محشوة بسمك أبيض مقلي بعجينة أو مشوي، وسلطة ملفوف مبشور، وليمون، وصلصة كريمية مثل الكريما أو مايونيز التشيبوتلي، وهو أسلوب من باها كاليفورنيا. غني بالبروتين، مع دهون معتدلة وبعض الألياف من تورتيلا الذرة والملفوف. السمك المشوي بدلاً من المقلي بالعجينة يبقي الدهون أقل.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 10g | 17.9% |
| الدهون | 7g | 10.0% |
| الكربوهيدرات | 16g | 5.3% |
| السكريات البسيطة | 5.6g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 8.4g | تقدير |
| الألياف | 2g | 8.0% |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 155 | 6.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | تقدير |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | تقدير |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 9.9 | mg |
| فيتامين E | 0.99 | mg |
| السيلينيوم | 18.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 وحدة دولية) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| أيزوليوسين | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| ليوسين | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| ليسين | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| ميثيونين | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| فينيل ألانين | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| ثريونين | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| تريبتوفان | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| فالين | 512 | mg | 28.1% | 114% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- شرائح سمك أبيض (قد أو بلطي) 500 غ
- خبز تورتيلا الذرة 8 صغير
- ملفوف أخضر مبشور ناعمًا 200 غ
- قشدة حامضة 80 غ
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة
- ليمون حامض 2
- بودرة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم 1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة مفرومة 3 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
اخفق القشدة الحامضة والمايونيز وعصير نصف ليمونة ورشة ملح إلى صلصة كريمة ناعمة؛ برّدها حتى التقديم.
- 2
قلّب الملفوف المبشور مع عصرة ليمون ورشة ملح لتليينه قليلًا.
- 3
جفّف السمك، ادهنه بزيت الزيتون، ثم تبّله ببودرة الفلفل الحار والكمون وبودرة الثوم والملح والفلفل.
- 4
حمّر السمك في مقلاة ساخنة 3 إلى 4 دقائق لكل جهة حتى يصبح معتمًا ومتفحّمًا قليلًا، ثم قطّعه قطعًا.
- 5
سخّن التورتيلا في مقلاة جافة حتى تلين وتصبح مرنة.
- 6
املأ كل تورتيلا بالسمك، ضع فوقها الملفوف، رُش صلصة كريمة الليمون وانثر الكزبرة.
- 7
قدّمها مع شرائح ليمون إضافية جانبًا.