فتوش
ملف غذائي جيد
سلطة شامية من الخضراوات الورقية والخضار وخبز البيتا المحمص مع السماق.
الفتوش سلطة خبز شامية من الخس الروماني والطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع، تُقلّب مع الخبز العربي المحمص المقرمش وصلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق. وهي سلطة خفيفة تتكون غالبًا من الخضار؛ يضيف الخبز كربوهيدرات مكررة ويضيف زيت الزيتون معظم الدهون. خبز الخبز بدلًا من قليه، كما في هذه النسخة، يقلل الدهون.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 2g | 3.6% |
| الدهون | 5.9g | 8.4% |
| الكربوهيدرات | 11g | 3.7% |
| السكريات البسيطة | 3.85g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.45g | تقدير |
| الألياف | 1.7g | 6.8% |
| الماء | 80g | 3.2% |
| السعرات الحرارية | 100 | 4.4% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.511 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 12.9 | mg |
| فيتامين E | 1.01 | mg |
| السيلينيوم | 2.96 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| أيزوليوسين | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| ليوسين | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| ليسين limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| ميثيونين | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| فينيل ألانين | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| ثريونين | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| تريبتوفان | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| فالين | 81 | mg | 4.5% | 64% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- خبز عربي 2 رغيف (120 غ)
- زيت زيتون بكر ممتاز 4 ملعقة كبيرة
- خس روماني 1 قلب (180 غ)
- خيار 2 حبة صغيرة (220 غ)
- طماطم 2 حبة متوسطة (250 غ)
- فجل 6 حبات (80 غ)
- بصل أخضر 3 حبات (30 غ)
- أوراق بقدونس 30 غ
- أوراق نعناع طازجة 10 غ
- عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة
- سماق مطحون 1 ملعقة كبيرة
- ثوم 1 فص
- ملح 3/4 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن إلى 200 °م. قطّع خبز البيتا إلى قطع بحجم 3 سم، وقلّبها مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- 2
اخفق باقي زيت الزيتون (3 ملعقة كبيرة) مع عصير الليمون والثوم المهروس و2 ملعقة صغيرة من السماق والملح.
- 3
قطّع الخس الروماني إلى قطع بحجم اللقمة.
- 4
قطّع الخيار والطماطم إلى قطع بحجم 2 سم، وقطّع الفجل والبصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
- 5
قطّع البقدونس والنعناع تقطيعاً خشناً.
- 6
قلّب الخضار والأعشاب مع صلصة التتبيل في وعاء كبير.
- 7
أضف خبز البيتا المحمّص قبل التقديم مباشرة، قلّب مرة أخرى ورشّ باقي السماق.