فتوش

المكوّنات

• خبز عربي 2 رغيف (120 غ)
• زيت زيتون بكر ممتاز 4 ملعقة كبيرة
• خس روماني 1 قلب (180 غ)
• خيار 2 حبة صغيرة (220 غ)
• طماطم 2 حبة متوسطة (250 غ)
• فجل 6 حبات (80 غ)
• بصل أخضر 3 حبات (30 غ)
• أوراق بقدونس 30 غ
• أوراق نعناع طازجة 10 غ
• عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة
• سماق مطحون 1 ملعقة كبيرة
• ثوم 1 فص
• ملح 3/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن الفرن إلى 200 °م. قطّع خبز البيتا إلى قطع بحجم 3 سم، وقلّبها مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

2. 2

   اخفق باقي زيت الزيتون (3 ملعقة كبيرة) مع عصير الليمون والثوم المهروس و2 ملعقة صغيرة من السماق والملح.

3. 3

   قطّع الخس الروماني إلى قطع بحجم اللقمة.

4. 4

   قطّع الخيار والطماطم إلى قطع بحجم 2 سم، وقطّع الفجل والبصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.

5. 5

   قطّع البقدونس والنعناع تقطيعاً خشناً.

6. 6

   قلّب الخضار والأعشاب مع صلصة التتبيل في وعاء كبير.

7. 7

   أضف خبز البيتا المحمّص قبل التقديم مباشرة، قلّب مرة أخرى ورشّ باقي السماق.