بيض بنديكت
قيمة غذائية متوسطة
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 14g | 25.0% |
| الدهون | 22g | 31.4% |
| الكربوهيدرات | 8g | 2.7% |
| السكريات البسيطة | 2.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.2g | تقدير |
| الماء | 58g | 2.3% |
| السعرات الحرارية | 280 | 12.4% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | تقدير |
| Omega-6 | 3.85 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
استُنتج من الاسم والمكونات؛ قد تكون القائمة غير كاملة.
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- بيض 4
- خبز إنجليزي (مافن) 2, split
- شرائح لحم مقدد كندي أو هام 4
- صفار بيض (للهولنديز) 3
- زبدة غير مملحة مذابة 120 g
- عصير ليمون 1 tbsp
- خل النبيذ الأبيض 1 tbsp
- فلفل كايين a pinch
- ملح to taste
- ثوم معمّر مفروم 1 tbsp
طريقة التحضير
- 1
حضّر صلصة الهولنديز: اخفق صفار البيض مع عصير الليمون فوق قدر ماء يغلي بالكاد حتى يصبح فاتحًا وكثيفًا، ثم أضف الزبدة المذابة ببطء مع الخفق حتى يصبح لامعًا؛ تبّله بالملح والكايين واحتفظ به دافئًا.
- 2
حمّص المافن الإنجليزي المشقوق واقلِ أو سخّن اللحم المقدد الكندي في مقلاة جافة.
- 3
أحضر قدرًا واسعًا من الماء ليغلي غليانًا هادئًا وأضف خل النبيذ الأبيض.
- 4
اكسر كل بيضة في كوب، حرّك الماء دائريًا وأدخل البيض واحدة تلو الأخرى؛ اسلقها حوالي 3 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار طريًا.
- 5
أخرج البيض المسلوق بملعقة مثقوبة وصفّه على منديل ورقي.
- 6
ضع فوق كل نصف مافن قطعة لحم مقدد ثم بيضة مسلوقة.
- 7
اسكب صلصة الهولنديز الدافئة فوق البيض، ورُش الثوم المعمّر ورشة من الكايين، وقدّمها فورًا.