بيض محشي
قيمة غذائية متوسطة
أنصاف بيض مسلوق محشوة بخليط من الصفار والمايونيز.
البيض المحشو أنصاف بيض مسلوق جيدًا، يُهرس صفارها مع المايونيز والخردل والتوابل، ثم تُعاد الحشوة إلى البياض وتُرش بالبابريكا. وهو منخفض جدًا في الكربوهيدرات ويوفر البروتين، لكن المايونيز يجعله غنيًا بالدهون. تحتوي أربع أنصاف على نحو 300 سعرة حرارية؛ واستبدال جزء من المايونيز بزبادي يوناني يقلل الدهون.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 10g | 17.9% |
| الدهون | 21g | 30.0% |
| الكربوهيدرات | 1.3g | 0.4% |
| السكريات البسيطة | 0.45g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.85g | تقدير |
| الماء | 66g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 236 | 10.5% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | تقدير |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | تقدير |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.01 | mg |
| فيتامين E | 1.44 | mg |
| السيلينيوم | 26.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 وحدة دولية) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| أيزوليوسين | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| ليوسين | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| ليسين | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| ميثيونين | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| فينيل ألانين | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| ثريونين | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| تريبتوفان | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| فالين | 683 | mg | 37.5% | 164% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- بيض 6 كبيرة
- مايونيز 60 جم
- خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة
- خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
ضع البيض في قدر، وغطِّه بماء بارد، واتركه يغلي.
- 2
اترك البيض ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى وعاء من الماء المثلج لمدة 5 دقائق.
- 3
قشّر البيض، ثم قطّعه إلى نصفين طوليًا وأخرج الصفار في وعاء.
- 4
اهرس الصفار جيدًا بالشوكة، ثم أضف المايونيز والخردل والخل والملح والفلفل واخلط حتى يصبح الملمس ناعمًا.
- 5
أعد الحشوة إلى بياض البيض بالملعقة أو باستخدام كيس التزيين.
- 6
رشّ البابريكا فوقها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.