دونات
فائدة غذائية محدودة
دونات، حلقة عجين خميرة مقلية ومغطاة بطبقة سكرية.
الدونات المغطاة بالسكر حلقة من عجينة خميرة طرية وحلوة تُصنع من الحليب والبيض والزبدة، تُقلى في الزيت الغامر وتُغمس في طلاء سكري رقيق وهي لا تزال ساخنة. وهي غنية بالدهون من زيت القلي وبالسكر والدقيق المكرر، وقليلة البروتين؛ تحتوي دونات متوسطة وزنها 65 غرامًا على نحو 275 سعرة حرارية. وتحتوي كرة الدونات الصغيرة بوزن 15 غرامًا على نحو 65 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6.1g | 10.9% |
| الدهون | 23g | 32.9% |
| الكربوهيدرات | 48g | 16.0% |
| السكريات البسيطة | 16.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 29.1g | تقدير |
| الألياف | 2.1g | 8.4% |
| الماء | 22g | 0.9% |
| السعرات الحرارية | 421 | 18.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | تقدير |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | تقدير |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0 | mg |
| فيتامين E | 1.08 | mg |
| السيلينيوم | 17 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 وحدة دولية) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| أيزوليوسين | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| ليوسين | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| ليسين limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| ميثيونين | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| فينيل ألانين | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| ثريونين | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| تريبتوفان | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| فالين | 300 | mg | 16.5% | 85% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق أبيض 250 جم
- حليب كامل الدسم، فاتر 170 مل
- سكر 30 جم
- خميرة فورية 5 جم
- بيضة 1 كبيرة
- زبدة غير مملحة، طرية 30 جم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي، للقلي 1 لتر
- سكر بودرة 150 جم
- خلاصة الفانيليا 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
اخلط 125 مل من الحليب مع السكر والخميرة، ثم أضف الدقيق والبيضة والملح واعجن لمدة 5 دقائق.
- 2
أضف الزبدة الطرية تدريجيًا واعجن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم غطِّها واتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- 3
افرد العجينة بسمك 1.5 سم، وقطّع منها 8 حلقات باستخدام قالب قطره 8 سم وقالب قطره 3 سم للثقوب في المنتصف، ثم اتركها ترتاح على ورق خبز مرشوش بالدقيق لمدة 30 دقيقة.
- 4
سخّن الزيت في قدر عميق حتى تصل حرارته إلى 175 °C.
- 5
اقلِ الدونات والكرات الصغيرة المقطوعة من وسطها على دفعات لمدة 1 دقيقة تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم صفِّها على شبكة تصفية.
- 6
اخفق سكر البودرة مع 45 مل من الحليب المتبقي والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 7
اغمس الدونات الدافئة في طبقة التزجيج، وقلّبها لتغطيتها بالكامل، ثم اتركها على شبكة حتى تتماسك طبقة التزجيج لمدة 10 دقائق.