تشوروس
فائدة غذائية محدودة
عجين مقلي بسكر القرفة.
التشوروس هي عيدان من عجينة على طراز الشو، مصنوعة من الدقيق والماء والزبدة أو الزيت وأحيانًا البيض، تُشكّل عبر فوهة نجمية وتُقلى بالزيت العميق حتى تصبح مقرمشة ثم تُلف بسكر القرفة، وغالبًا ما تُقدّم مع شوكولاتة ساخنة سميكة للغمس. تحتوي على نسبة عالية من الدهون بسبب القلي وعلى كربوهيدرات مكررة وسكر. الحصة البالغة 100 غرام، أي ثلاث أو أربع قطع، تحتوي على حوالي 380 سعرة حرارية قبل الشوكولاتة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5g | 8.9% |
| الدهون | 20g | 28.6% |
| الكربوهيدرات | 45g | 15.0% |
| السكريات البسيطة | 15.75g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 28.25g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 29g | 1.2% |
| السعرات الحرارية | 380 | 16.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | تقدير |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | تقدير |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.04 | mg |
| فيتامين E | 2.11 | mg |
| السيلينيوم | 17 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 وحدة دولية) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| أيزوليوسين | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| ليوسين | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| ليسين limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| ميثيونين | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| فينيل ألانين | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| ثريونين | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| تريبتوفان | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| فالين | 265 | mg | 14.6% | 101% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- ماء 250 مل
- زبدة 60 غ
- دقيق متعدد الاستخدامات 150 غ
- بيض 2
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة
- سكر 100 غ
- قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي 1 لتر
طريقة التحضير
- 1
اغلِ الماء والزبدة والملح في قدر.
- 2
ارفعه عن النار، أضف الدقيق دفعة واحدة وقلّب بقوة حتى تتكون عجينة ناعمة.
- 3
اترك العجينة تبرد قليلًا، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى تصبح لامعة وقابلة للتشكيل بالكيس.
- 4
ضع العجينة في كيس تزيين مزوّد بفوهة نجمية كبيرة.
- 5
سخّن الزيت إلى 180 درجة واضغط أشرطة من العجينة في الزيت مع قصّها بالمقص.
- 6
اقلِها من دقيقتين إلى ثلاث لكل دفعة مع التقليب حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة، ثم صفّها.
- 7
قلّب التشوروس الدافئة في خليط السكر والقرفة وقدّمها فورًا.