كرواسون
فائدة غذائية محدودة
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 8g | 14.3% |
| الدهون | 21g | 30.0% |
| الكربوهيدرات | 46g | 15.3% |
| السكريات البسيطة | 16.1g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 27.9g | تقدير |
| الألياف | 2g | 8.0% |
| الماء | 24g | 1.0% |
| السعرات الحرارية | 406 | 18.0% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | تقدير |
| Omega-6 | 3.675 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
استُنتج من الاسم والمكونات؛ قد تكون القائمة غير كاملة.
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق خبز 500 g
- زبدة غير مملحة باردة (للترقيق) 280 g
- حليب كامل الدسم فاتر 140 ml
- ماء فاتر 110 ml
- سكر 55 g
- خميرة جافة فعّالة 10 g
- ملح 10 g
- بيضة (لدهن الوجه) 1
طريقة التحضير
- 1
اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والماء إلى عجينة ناعمة، ثم برّدها طوال الليل.
- 2
اطرق الزبدة الباردة إلى مربّع مسطّح واحتضنها بالكامل داخل العجينة المفرودة.
- 3
افرد العجينة واطوِها إلى أثلاث، مع تبريدها 30 دقيقة بين كل طية من الطيّات الثلاث.
- 4
افرد العجينة المرقّقة رقيقة، قطّعها مثلثات طويلة ولُف كلًا منها من القاعدة إلى شكل هلال.
- 5
رتّبها على صواني، ادهنها بالبيض واتركها تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف تقريبًا وتصبح هشّة.
- 6
ادهنها مجددًا بالبيض واخبزها على حرارة 200 درجة حتى تصبح ذهبية داكنة ومورّقة، حوالي 15 إلى 18 دقيقة.
- 7
برّدها على شبك حتى تتماسك الطبقات قبل التقديم.