كعكة الجزر
فائدة غذائية محدودة
كعكة الجزر المتبلة، مغطاة بكريمة الجبن.
كعكة الجزر كعكة طرية ومتبلة من الجزر المبشور والبيض والزيت والسكر البني والقرفة، مغطاة بطبقة من جبن الكريمة والزبدة والسكر البودرة. ورغم وجود الجزر فيها، فهي حلوى غنية، عالية السكر والدهون وقليلة الألياف. تقترب الشريحة بوزن 130 غ من 500 سعرة حرارية، ونحو نصف سكرها موجود في الطبقة العلوية، لذا فإن وضع طبقة أرق منها يقلل السكر.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4.3g | 7.7% |
| الدهون | 21g | 30.0% |
| الكربوهيدرات | 44g | 14.7% |
| السكريات البسيطة | 15.4g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 27.5g | تقدير |
| الألياف | 1.1g | 4.4% |
| الماء | 29g | 1.2% |
| السعرات الحرارية | 381 | 16.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | تقدير |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.61 | mg |
| فيتامين E | 1.32 | mg |
| السيلينيوم | 10.7 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 وحدة دولية) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| أيزوليوسين | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| ليوسين | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| ليسين | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| ميثيونين | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| فينيل ألانين | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| ثريونين | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| تريبتوفان | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| فالين | 250 | mg | 13.7% | 119% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق أبيض 150 غ
- بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة 2 ملعقة صغيرة
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة
- بيض 3 حبات كبيرة
- سكر بني فاتح 160 غ
- زيت نباتي 130 مل
- جزر مبشور ناعم 180 غ
- خلاصة الفانيليا 1.5 ملعقة صغيرة
- جبنة كريمية كاملة الدسم، باردة 150 غ
- زبدة طرية 50 غ
- سكر بودرة 160 غ
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن إلى 180 °C وادهن صينيتي كيك دائريتين قياس 20 سم وبطّنهما بورق الخبز.
- 2
اخفق الدقيق والبيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح معًا في وعاء.
- 3
في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر البني والزيت و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضف الجزر وقلّب.
- 4
اطوِ المكونات الجافة في خليط الجزر حتى تتجانس فقط، ثم وزّع الخليط بين الصينيتين.
- 5
اخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفًا، ثم اترك الكيك ليبرد تمامًا على شبكة تبريد.
- 6
لتحضير التغطية، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم أضف الجبنة الكريمية واخفق قليلًا، ثم أضف سكر البودرة وباقي الفانيليا واخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- 7
ضع طبقة من نصف التغطية بين طبقتي الكيك، وافرد الباقي فوقها، ثم برّد الكيك لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه.