سلطة أصابع السلطعون
قيمة غذائية متوسطة
سلطة روسية من أصابع السلطعون والذرة والبيض والأرز مع المايونيز.
سلطة كرابوفي سلطة روسية تُقدَّم في الأعياد، تتكون من أصابع السلطعون المقطعة مكعبات (سوريمي مصنوع من السمك الأبيض) والذرة الحلوة المعلبة والبيض المسلوق جيداً والأرز والخيار الطازج، ممزوجة بالمايونيز. تحتوي حصة 180 غ على نحو 315 سعرة حرارية و22 غ من الدهون، معظمها من المايونيز، ونحو 700 ملغ من الصوديوم. استبدال نصف كمية المايونيز بالزبادي السادة يخفض الدهون بنحو 40%.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5g | 8.9% |
| الدهون | 12g | 17.1% |
| الكربوهيدرات | 12g | 4.0% |
| السكريات البسيطة | 4.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 7.2g | تقدير |
| الألياف | 0.6g | 2.4% |
| الماء | 70g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 175 | 7.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | تقدير |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.44 | mg |
| فيتامين E | 0.7 | mg |
| السيلينيوم | 12 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 وحدة دولية) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| أيزوليوسين | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| ليوسين | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| ليسين | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| ميثيونين | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| فينيل ألانين | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| ثريونين | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| تريبتوفان | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| فالين | 259 | mg | 14.2% | 115% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أصابع السلطعون (كراب ستيك) 240 غ
- ذرة حلوة معلبة، مصفاة 1 علبة (200 غ بعد التصفية)
- بيض، مسلوق جيدًا 4 حبات كبيرة (200 غ)
- أرز أبيض طويل الحبة، مطبوخ ومبرد 200 غ (70 غ نيء)
- خيار طازج 1 حبة متوسطة (150 غ)
- مايونيز 150 غ
- شبت طازج، مفروم 10 غ
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
اسلق الأرز في كمية وفيرة من الماء المملح لمدة 15 دقيقة، ثم صفّه واشطفه بالماء البارد واتركه ليبرد.
- 2
اسلق البيض جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم برّده في ماء بارد وقشّره وقطّعه مكعبات.
- 3
قطّع أصابع السلطعون والخيار إلى مكعبات بحجم 1 سم.
- 4
صفِّ الذرة جيدًا.
- 5
اخلط أصابع السلطعون والذرة والبيض والأرز والخيار والشبت في وعاء كبير.
- 6
أضف المايونيز وقلّب، وتبّل بالملح والفلفل، ثم برّد السلطة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.