كاسرول الجبن القريش
ملف غذائي جيد
طاجن روسي مخبوز من جبن القريش والبيض والسميد والسكر.
الزابيكانكا طبق فطور روسي مخبوز من الجبن القريش المهروس (التفوروغ) المخلوط بالبيض والسكر والسميد، يُخبز حتى يتماسك ويُقدَّم دافئًا أو باردًا مع القشدة الحامضة. تحتوي قطعة بوزن 140 غ مع القشدة الحامضة على نحو 260 سعرة حرارية و19 غ من البروتين، مع 11 غ من السكريات و7 غ من الدهون المشبعة. تقديمها مع التوت الطازج بدلًا من القشدة الحامضة يقلل الدهون المشبعة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 13g | 23.2% |
| الدهون | 9.6g | 13.7% |
| الكربوهيدرات | 12g | 4.0% |
| السكريات البسيطة | 4.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 7.8g | تقدير |
| الماء | 64g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 186 | 8.3% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | تقدير |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.17 | mg |
| فيتامين E | 0.26 | mg |
| السيلينيوم | 14.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 وحدة دولية) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| أيزوليوسين | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| ليوسين | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| ليسين | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| ميثيونين | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| فينيل ألانين | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| ثريونين | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| تريبتوفان | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| فالين | 880 | mg | 48.4% | 159% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- جبن قريش (تفوروغ)، دسم 5% 500 غ
- بيض، حجم كبير 2 (100 غ)
- سكر 4 ملاعق كبيرة (50 غ)
- سميد 3 ملاعق كبيرة (35 غ)
- قشدة حامضة، دسم 20% 3 ملاعق كبيرة (60 غ)
- خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1 رشة
- زبدة، لدهن الصينية 10 غ
- قشدة حامضة، للتقديم 120 غ
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهن صينية خبز مقاس 20 × 20 سم بالزبدة.
- 2
اهرس الجبن القريش بالشوكة أو اضغطه عبر مصفاة حتى يصبح ناعمًا.
- 3
اخفق البيض مع السكر والفانيليا والملح، ثم أضف الجبن القريش و3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وقلّب.
- 4
أضف السميد وقلّب، واترك الخليط جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
- 5
افرد الخليط بالتساوي في الصينية وسوِّ سطحه.
- 6
اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يتماسك ويصبح سطحه ذهبيًا.
- 7
اتركها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم قطّعها إلى 6 قطع وقدّمها دافئة أو باردة مع القشدة الحامضة.