رول القرفة
فائدة غذائية محدودة
لفافة خميرة حلوة بالقرفة والسكر، مغطاة بطبقة سكرية.
رول القرفة عجينة خميرة حلوة تُدهن بالزبدة والسكر البني والقرفة، ثم تُلف وتُقطّع وتُخبز، وتُغطّى بطبقة من السكر المثلج. يتكوّن غالبًا من الدقيق المكرر والسكر، مع دهون معتدلة وبروتين قليل؛ يحتوي رول وزنه 115 غرامًا على نحو 415 سعرة حرارية. حذف الطبقة السكرية يوفر نحو 75 سعرة حرارية لكل رول.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5.4g | 9.6% |
| الدهون | 13g | 18.6% |
| الكربوهيدرات | 56g | 18.7% |
| السكريات البسيطة | 19.6g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 34.6g | تقدير |
| الألياف | 1.8g | 7.2% |
| الماء | 23g | 0.9% |
| السعرات الحرارية | 362 | 16.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | تقدير |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.03 | mg |
| فيتامين E | 0.36 | mg |
| السيلينيوم | 16 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 وحدة دولية) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| أيزوليوسين | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| ليوسين | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| ليسين limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| ميثيونين | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| فينيل ألانين | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| ثريونين | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| تريبتوفان | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| فالين | 260 | mg | 14.3% | 82% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق متعدد الاستخدامات 360 جم
- حليب كامل الدسم فاتر 210 مل
- سكر 40 جم
- خميرة فورية 7 جم
- بيضة 1 كبيرة
- زبدة غير مملحة طرية 115 جم
- ملح 3/4 ملعقة صغيرة
- سكر بني 100 جم
- قرفة مطحونة 4 ملاعق صغيرة
- سكر بودرة 120 جم
- خلاصة الفانيليا 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، ثم أضف 185 مل من الحليب والبيضة و45 جم من الزبدة، واعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح العجين ناعمًا.
- 2
غطِّ العجين واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- 3
افرد العجين على شكل مستطيل بقياس 30×40 سم، وادهنه بـ55 جم من الزبدة، ثم رشّ عليه بالتساوي خليط السكر البني والقرفة.
- 4
لفّ العجين بإحكام من الجانب الطويل، ثم قطّعه إلى 8 قطع، ورتّبها بحيث يكون وجه القطع لأعلى في قالب دائري مدهون بالزبدة قطره 23 سم.
- 5
غطِّ القطع واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة بينما يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- 6
اخبز لمدة 22-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج من المنتصف.
- 7
اخفق سكر البودرة مع باقي الزبدة (15 جم) بعد إذابتها، وباقي الحليب (25 مل) والفانيليا، ثم وزّع الغلاسيه على اللفائف وهي لا تزال دافئة.