كعكة الموز
فائدة غذائية محدودة
خبز حلو سريع التحضير من الموز الناضج المهروس.
خبز الموز هو خبز سريع من الموز الناضج المهروس والدقيق والسكر والزبدة والبيض، يُخمَّر ببيكربونات الصودا ويُخبز في قالب الخبز. ورغم احتوائه على الفاكهة، فإن قيمته الغذائية قريبة من الكيك: معظم كربوهيدراته تأتي من السكر والدقيق الأبيض، وتحتوي شريحة 100 غرام على حوالي 325 سعرة حرارية. الموز الناضج جداً أكثر حلاوة، لذا يمكن تقليل السكر المضاف بمقدار الربع.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4.3g | 7.7% |
| الدهون | 11g | 15.7% |
| الكربوهيدرات | 55g | 18.3% |
| السكريات البسيطة | 19.25g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 33.95g | تقدير |
| الألياف | 1.8g | 7.2% |
| الماء | 29g | 1.2% |
| السعرات الحرارية | 326 | 14.5% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | تقدير |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.13 | mg |
| فيتامين E | 0.41 | mg |
| السيلينيوم | 14.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 وحدة دولية) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| أيزوليوسين | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| ليوسين | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| ليسين limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| ميثيونين | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| فينيل ألانين | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| ثريونين | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| تريبتوفان | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| فالين | 211 | mg | 11.6% | 88% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- موز ناضج 3 حبات كبيرة (350 غ مقشر)
- دقيق أبيض 250 غ
- سكر 180 غ
- زبدة غير مملحة، مذوبة 100 غ
- بيض 2 حبة كبيرة
- بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية وقم بتبطين قالب كيك مقاس 23 × 13 سم بورق الخبز.
- 2
اهرس الموز المقشر بالشوكة حتى يصبح ناعماً تقريباً.
- 3
أضف الزبدة المذوبة ثم السكر والبيض والفانيليا واخلط حتى يتجانس المزيج.
- 4
اخلط الدقيق وبيكربونات الصودا والملح، ثم اطوها في خليط الموز فقط حتى يختفي الدقيق الجاف.
- 5
اسكب الخليط في القالب واجعل السطح مستوياً.
- 6
اخبز لمدة 55-65 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان المغروس في المنتصف نظيفاً، وقم بتغطية السطح بورق الألومنيوم بشكل غير محكم إذا اسمرّ بسرعة كبيرة.
- 7
اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجه على شبكة تبريد ودعه يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى 8 شرائح.