أجنحة دجاج
قيمة غذائية متوسطة
أجنحة دجاج مقلية أو مخبوزة بالصلصة.
أجنحة الدجاج هي أجزاء من الجناح تُقلى بالزيت العميق أو تُخبز حتى يصبح الجلد مقرمشًا، ثم تُقلّب في صلصة مثل صلصة البافلو، المصنوعة من الصلصة الحارة والزبدة، وغالبًا ما تُقدّم مع غموس الجبن الأزرق أو الرانش والكرفس. تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون، ومعظم الدهون تأتي من الجلد وزيت القلي. الحصة البالغة 200 غرام تحتوي على حوالي 580 سعرة حرارية قبل الغموس؛ الأجنحة المخبوزة أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 20g | 35.7% |
| الدهون | 20g | 28.6% |
| الكربوهيدرات | 8g | 2.7% |
| السكريات البسيطة | 2.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.2g | تقدير |
| الماء | 48g | 1.9% |
| السعرات الحرارية | 290 | 12.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | تقدير |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 9.81 | mg |
| فيتامين E | 0.84 | mg |
| السيلينيوم | 18.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| أيزوليوسين | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| ليوسين | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| ليسين | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| ميثيونين | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| فينيل ألانين | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| ثريونين | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| تريبتوفان | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| فالين | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أجنحة دجاج مقسمة إلى نصفين 1 كغ
- بيكنغ بودر 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة
- صلصة حارة (فرانكس ريد هوت) 120 مل
- زبدة غير مملحة 60 غ
- عسل 1 ملعقة كبيرة
- زيت محايد (للقلي) 1 لتر
طريقة التحضير
- 1
جفّف الأجنحة جيدًا، ثم قلّبها مع البيكنغ بودر والملح وبودرة الثوم حتى تتغطى بالتساوي.
- 2
رتّبها على شبك فوق صينية واخبزها على حرارة 220 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة مع تقليبها مرة، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.
- 3
في هذه الأثناء، أذب الزبدة مع الصلصة الحارة والعسل في قدر صغير على نار هادئة، مع الخفق للحصول على صلصة ناعمة لامعة.
- 4
أو اقلِ الأجنحة في زيت غزير على حرارة 190 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وناضجة.
- 5
ضع الأجنحة الساخنة في وعاء كبير، اسكب الصلصة فوقها وقلّبها حتى يتغطى كل جناح بالكامل.
- 6
قدّمها فورًا مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق أو الرانش.