دجاج بارميزان

قيمة غذائية متوسطة

شريحة دجاج مغطاة بالبقسماط ومخبوزة بصلصة الطماطم والموزاريلا.

دجاج بارميزان طبق إيطالي أمريكي من قطعة صدر دجاج مغطاة بالدقيق والبيض وفتات خبز بالبارميزان، تُقلى ثم تُغطى بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وتُخبز. تحتوي الحصة بوزن 250 غ بلا معكرونة على نحو 510 سعرات حرارية و40 غ من البروتين و27 غ من الدهون، مع نحو 1340 ملغ من الصوديوم من الجبن والصلصة والتغليف. طبق جانبي من 200 غ من السباغيتي المطهو يضيف نحو 310 سعرات حرارية.

غني بالبروتين

الكمية:

توزيع المغذيات الكبرى

Protein: 16g (42.1%)

Fat: 11g (28.9%)

Carbs: 11g (28.9%)

الألياف: 0.9g

معلومات غذائية أساسية

العنصر الغذائي	القيمة	DV
البروتين	16g	28.6%
الدهون	11g	15.7%
الكربوهيدرات	11g	3.7%
السكريات البسيطة	3.85g	تقدير
الكربوهيدرات المعقدة	6.25g	تقدير
الألياف	0.9g	3.6%
الماء	60g	2.4%
السعرات الحرارية	204	9.1%

المؤشر الجلايسيمي

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →

تركيب الأحماض الدهنية

الحمض الدهني	الكمية	الوحدة	DV
Saturated	3.38	g	16.9%
Monounsaturated	5.35	g	21.4%
Polyunsaturated	1.23	g	9.5%
Omega-3	0.369	g	تقدير
EPA	2	mg	0.2%
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	0.861	g	تقدير
Trans	0.01	g	0.5%

مضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.

مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.

المركّب	الكمية	الوحدة
فيتامين C	0.57	mg
فيتامين E	1.59	mg
السيلينيوم	19.3	mcg

الفيتامينات

الفيتامين	الكمية	الوحدة	DV
vitamin A	43.2	mcg	4.8%
vitamin B1	0.069	mg	5.8%
vitamin B2	0.16	mg	12.3%
vitamin B3	5.42	mg	33.9%
vitamin B6	0.374	mg	22.0%
vitamin B9	11.4	mcg	2.9%
vitamin B12	0.374	mcg	15.6%
vitamin C	0.575	mg	0.6%
vitamin D	0.162 (6 وحدة دولية)	mcg	1.1%
vitamin E	1.59	mg	10.6%
vitamin K	7.91	mcg	6.6%

المعادن

المعدن	الكمية	الوحدة	DV
calcium	118	mg	11.8%
iron	0.757	mg	4.2%
magnesium	26.6	mg	6.7%
phosphorus	204	mg	29.1%
potassium	288	mg	11.1%
sodium	372	mg	16.2%
zinc	0.979	mg	8.9%
copper	0.068	mg	7.6%
manganese	0.113	mg	4.9%
selenium	19.3	mcg	35.1%

الأحماض الأمينية الأساسية

حمض أميني	الكمية	الوحدة	DV	DIAAS
هيستيدين	537	mg	76.7%	189%
أيزوليوسين	777	mg	55.5%	146%
ليوسين	1311	mg	48.0%	121%
ليسين	1313	mg	62.5%	154%
ميثيونين	570	mg	54.3%	139%
فينيل ألانين	1300	mg	74.3%	178%
ثريونين	685	mg	65.2%	154%
تريبتوفان	223	mg	79.6%	190%
فالين	858	mg	47.1%	121%

المقارنة مع منتجات أخرى

القيم لكل 100 g

أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.

منتجات مشابهة

الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى

ساتيه الدجاج B

217 kcal 16g P 12g F 13g C

غني بالبروتين

سيرنيكي A

199 kcal 15g P 9.1g F 14g C

غني بالبروتين

ياكيتوري A

200 kcal 18g P 11g F 7.4g C

غني بالبروتينقليل الكربوهيدرات

ميتلوف A

170 kcal 14g P 10g F 8g C

غني بالبروتينقليل الكربوهيدرات

مسببات الحساسية

الغلوتينمنتجات الألبانالبيض

مشاركة هذا المنتج

وصفة

عرض الوصفة كاملة

طبق رئيسي مستوى الصعوبة: متوسط الحصص: 4 الإجمالي: 60 دقيقة

المكوّنات

صدور دجاج منزوعة العظم والجلد 2 كبيرة (600 غ)
دقيق أبيض 40 غ
بيض 2 كبيرة
بقسماط جاف 100 غ
جبن بارميزان مبشور 50 غ
زيت زيتون أو زيت نباتي 120 مل
صلصة المارينارا 300 غ
جبن موتزاريلا مقطع أو مبشور 120 غ
ريحان طازج للتقديم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

25 دقيقة

الطهي

35 دقيقة

طريقة التحضير

1
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطّع كل صدر دجاج إلى نصفين أفقياً، ثم افرد القطع بين ورقتين من ورق الخبز حتى يصبح سمكها 1 سم بالتساوي، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
2
ضع الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط الممزوج بـ 30 غ من جبن البارميزان في ثلاثة أطباق ضحلة.
3
غطِّ كل شريحة بالدقيق، ثم اغمسها في البيض، ثم اضغطها في البقسماط من الجانبين.
4
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، واقلِ الشرائح لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. صفِّها على مناديل ورقية.
5
افرش طبقة رقيقة من صلصة المارينارا في طبق للخبز، ورتّب الشرائح فوقها، ثم وزّع باقي الصلصة فوقها بالملعقة.
6
غطِّ بجبن الموتزاريلا وباقي جبن البارميزان (20 غ) واخبز لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح الجبن فوّاراً وتصل درجة حرارة الدجاج في المنتصف إلى 74 درجة مئوية.
7
انثر أوراق الريحان فوق الطبق وقدّمه.