ناجتس الدجاج
قيمة غذائية متوسطة
قطع بحجم اللقمة من صدر الدجاج، مغطاة بالبقسماط ومقلية في الزيت الغزير.
ناغتس الدجاج قطع بحجم اللقمة من صدر الدجاج، مغطاة بالدقيق المتبّل والبيض وفتات الخبز، ومقلية في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون. وهي عنصر أساسي في وجبات العائلات الأمريكية وفي قوائم مطاعم الوجبات السريعة. تحتوي حصة وزنها 150 غ من هذه الناغتس المنزلية على نحو 400 سعرة حرارية و33 غ من البروتين و20 غ من الدهون و20 غ من الكربوهيدرات، مع نحو 680 ملغ من الصوديوم. وخَبزها على رفّ في الفرن عند 220 درجة مئوية مع رذاذ خفيف من الزيت يقلّل الدهون بأكثر من النصف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 22g | 39.3% |
| الدهون | 14g | 20.0% |
| الكربوهيدرات | 13g | 4.3% |
| السكريات البسيطة | 4.55g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 7.65g | تقدير |
| الألياف | 0.8g | 3.2% |
| الماء | 49g | 2.0% |
| السعرات الحرارية | 267 | 11.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | تقدير |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.01 | mg |
| فيتامين E | 2.16 | mg |
| السيلينيوم | 26.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 وحدة دولية) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| أيزوليوسين | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| ليوسين | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| ليسين | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| ميثيونين | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| فينيل ألانين | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| ثريونين | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| تريبتوفان | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| فالين | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- صدور دجاج، بدون عظم وبدون جلد 500 غ
- بيض 1 حبة كبيرة (50 غ)
- حليب 2 ملعقة كبيرة (30 مل)
- طحين متعدد الاستعمالات 50 غ
- بقسماط (فتات خبز جاف)، سادة 100 غ
- ملح 1 ملعقة صغيرة (6 غ)
- ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي حوالي 1 لتر
طريقة التحضير
- 1
قطّع الدجاج إلى قطع بعرض 4 سم تقريباً وسماكة 1.5 سم (حوالي 24 قطعة) ورشّ عليها نصف كمية الملح.
- 2
جهّز ثلاثة أوعية مسطحة: الطحين ممزوجاً مع الثوم البودرة والبابريكا والفلفل وباقي الملح؛ والبيض مخفوقاً مع الحليب؛ والبقسماط.
- 3
غطِّ كل قطعة بالطحين المتبّل، ثم اغمسها في البيض، واترك الزائد يقطر منها، واضغطها في البقسماط من جميع الجوانب؛ ثم صفّ القطع على صينية.
- 4
سخّن الزيت بعمق 3 سم تقريباً في قدر ثقيل حتى تصل حرارته إلى 175 درجة مئوية.
- 5
اقلِ الناجتس على دفعات من 8-10 قطع لمدة 4-5 دقائق، مع قلبها مرة واحدة، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتصل حرارة وسطها إلى 74 درجة مئوية.
- 6
صفِّها على شبك أو مناديل ورقية وأبقها دافئة في فرن على حرارة 90 درجة مئوية بينما تقلي الباقي.
- 7
قدّمها ساخنة مع الكاتشب أو صلصة الخردل بالعسل أو صلصة الباربكيو للتغميس.