أمريكي
قطّع الدجاج إلى قطع بعرض 4 سم تقريباً وسماكة 1.5 سم (حوالي 24 قطعة) ورشّ عليها نصف كمية الملح.
جهّز ثلاثة أوعية مسطحة: الطحين ممزوجاً مع الثوم البودرة والبابريكا والفلفل وباقي الملح؛ والبيض مخفوقاً مع الحليب؛ والبقسماط.
غطِّ كل قطعة بالطحين المتبّل، ثم اغمسها في البيض، واترك الزائد يقطر منها، واضغطها في البقسماط من جميع الجوانب؛ ثم صفّ القطع على صينية.
سخّن الزيت بعمق 3 سم تقريباً في قدر ثقيل حتى تصل حرارته إلى 175 درجة مئوية.
اقلِ الناجتس على دفعات من 8-10 قطع لمدة 4-5 دقائق، مع قلبها مرة واحدة، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتصل حرارة وسطها إلى 74 درجة مئوية.
صفِّها على شبك أو مناديل ورقية وأبقها دافئة في فرن على حرارة 90 درجة مئوية بينما تقلي الباقي.
قدّمها ساخنة مع الكاتشب أو صلصة الخردل بالعسل أو صلصة الباربكيو للتغميس.