كاري الدجاج
ملف غذائي جيد
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 12g | 21.4% |
| الدهون | 6g | 8.6% |
| الكربوهيدرات | 7g | 2.3% |
| السكريات البسيطة | 2.45g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 4.55g | تقدير |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 120 | 5.3% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | تقدير |
| Omega-6 | 1.05 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أفخاذ دجاج منزوعة العظم ومقطعة قطعًا 600 g
- بصل مفروم ناعم 2 medium
- طماطم ناضجة مهروسة 3 medium
- ثوم مفروم 4 cloves
- زنجبيل طازج مبشور 1 tbsp
- حليب جوز الهند 200 ml
- بودرة الكاري 2 tbsp
- كركم مطحون 1 tsp
- كمون مطحون 1 tsp
- زيت نباتي 3 tbsp
- ملح to taste
- كزبرة طازجة مفرومة 2 tbsp
طريقة التحضير
- 1
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة واقلِ البصل على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا داكنًا، حوالي 10 دقائق.
- 2
أضف الثوم والزنجبيل واطبخ دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف بودرة الكاري والكركم والكمون وحمّرها 30 ثانية، ثم اسكب هريس الطماطم واطبخ حتى يكثف وينفصل الزيت.
- 4
أضف قطع الدجاج وقلّبها لتتغطى، واطبخها 5 دقائق حتى يصبح سطحها معتمًا.
- 5
اسكب حليب جوز الهند و100 مل ماء، تبّل بالملح، غطِّ واطبخ على نار هادئة 20 دقيقة حتى يطرى الدجاج.
- 6
ارفع الغطاء وكثّف الصلصة إلى قوام يغلّف، ثم انثر الكزبرة الطازجة وقدّمه مع الأرز أو النان.